超级煮妇的大梦想：与食物一起上演
《老友记》
食物是我们生活中必不可少的一部分，有人将其视为果腹的工具，有人则用其来满足自己的口腹之欲。殳俏则不然，她认为人和食物是平等的，应当以看待人的眼光去看待食物。她通过写作、旅行和拍纪录片的方式去传承饮食文化，探讨人与食物之间的美好关系，华尔街日报还因此给她颁发了“中国创新人物奖”。
尊重食物就是尊重生活
1980年，殳俏出生于一个爱吃且会吃的上海家庭，家族里的每一个人都由衷地热爱美食。在殳俏的孩提时代，即便是在家里吃一顿简单的西餐，爷爷也会在餐桌上铺好格子方巾；奶奶会花上几个钟头去研究一道菜的做法，甚至使用老式手摇冰淇淋机为孩子们打冰淇淋。殳俏从小就觉得烧菜是世界上最美好的事情，上小学时她就开始尝试做火腿蒸鱼、红烧肉和苹果卷了。
21岁那年，殳俏从复旦大学毕业，赴日本早稻田大学攻读医学史硕士。因为成绩优异，她拿到了极为丰厚的奖学金，每月仅伙食费就有10万日元，而当时日本一个四口之家的月开销不过是7万日元左右，殳俏因此拥有了丰厚的“饕餮基金”，在读书之余吃遍了日本。
在吃馆子的过程中，殳俏对日本厨师的工作态度肃然起敬，因为他们不仅把食物做得好吃，甚至对刀工、
五年级上册数学期末考试题2020-2021水温和手掌的力度都有近乎苛刻的追求，力图将烹饪做到极致。有一次，殳俏特地去超市买了一条三文鱼，试着自己切成生鱼片来吃，但她切出的肉片吃起来像牛筋一样，难以咀嚼。回想起日本餐馆的生鱼片滑嫩鲜美，入口即化的口感，殳俏对自己的手艺感到沮丧极了。后来请教了日本师傅，她才知道原来是自己切错了方向，片三文鱼，要严格按照鱼肉的纹理去切，并掌握好用刀的力度，才能切出最可口的口感。“人要尊重食材，才能煮出完美的食物。”大厨这样告诉殳俏。
还有一次，殳俏去参加一位朋友的订婚仪式，为了这次典礼，朋友特地请一位著名的糕点师制作了一只大蛋糕。订婚当日，新郎迟迟没有出现，最后糕点师走了出来，和伤心的新娘以及宾客一起分享了那只大蛋糕。当时殳俏不明白，为什么大家在这种时候还有心情吃东西。后来糕点师解释说，好的蛋糕做出来就是要被人吃掉，这是对食物的尊重。这件事给殳俏留下了非常深刻的印象，也让她重新审视人与食物的关系。
毕业之后，殳俏回国，她没有从事跟自己专业相关的工作，而是执笔写起了专栏。最初的时候，她写的都是时尚、医学、奢侈品和情感方面的稿件，每次收到稿费，她便呼朋引伴到处吃东西。24岁那年，殳俏在北京结了婚，成为了一名家庭煮妇，她每日亲自掌勺，为丈夫烹煮各式各样的爱心菜品，而丈夫的朋友们
俞福记美食食谱大全图片也经常跑到家中蹭饭。久而久之，大家就形成了惯例，每到周五晚上便到殳俏家聚餐，而殳俏也总是大展身手，努力慰藉大家饥渴的胃。
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殳俏的奶奶曾说过“女人永远不要带着怨气做饭，也不要让自己变成怨妇”，因此殳俏在做菜的过程中始终保持着愉悦的心情，每一次聚餐的结果都是主客尽欢。一次聚餐完毕，殳俏忍不住在博客上发表了一篇“煮妇日记”，品评当日煮的菜，没想到这一写就写出了名气，她很快收获众多粉丝，不少媒体也都纷纷邀她撰写美食专栏，殳俏迅速变身为颇具名气的时尚美食家。上海幼儿园招聘
做个“食物工作者”
好看的电视剧2012顶着“美食家”的头衔，殳俏时常被请去当厨艺大赛的评委。她发现每次厨师们参加比赛时都爱用鲍鱼、燕窝、鱼翅、雪蛤等昂贵的食材。为什么不用普通的食材呢，难道只有这些东西才能煮出美味？殳俏在心中质疑。后来在她的强烈建议下，主办方改变了比赛规则，要求厨师们采用一些更为常见的原料，比如魔芋、土鸡、木瓜、什菜进行比赛。但参赛厨师已经有了明显定式，他们为自己带来的雪蛤配木瓜，燕窝配什菜，鱼翅配鸡汤，还煮了一道鲍鱼魔芋汤！殳俏的用心良苦就这么付诸东流了。
既然没办法改变厨师的思维定式，殳俏打算自己来关注，她把眼光放在了最简单的食材上，看究竟有没有人能将普通食材烧出滋味。之后，无论是受电台邀请担任美食评论员，还是去新开的餐馆试吃，她必点的一道菜就是鸡蛋。在她看来，这是考验厨
师真功夫的好材料，有人只需要滴几滴鱼露，便可做出外表丰美、滋味绵长的煎蛋，有人却需要鸡丁和虾仁来做辅料，才有烹煮鸡蛋的“勇气”，可如此一来，鸡蛋便从主角彻底沦为了配角。这两种截然不同
的烹饪态度不仅展示了厨师的底气，还反映了饮食文化差异，殳俏经常在专栏里探讨这种现象，并出版了《吃，吃的笑》《煮妇日记》《元气糖》等多部作品。
除了研究厨师的烹饪风格和烹饪特，殳俏还对食物的相生相克问题颇感兴趣。通过研究医学典籍，她发现除了螃蟹和柿子同食会使人生病，同食田螺与茶、猪肉与甲鱼、羊肉与西瓜共食，也会对身体造成不同程度的伤害。没想到的是，她对这一领域的关注给她带来了灵感，某日，她哄孩子睡觉后一时兴起，提笔写了一篇4000字的小说《双食记》，小说里的男主角分别在妻子和情人那里吃着两家饭，愤怒的妻子不动声地利用“美食”来为丈夫设局，使他慢慢地掉眉毛、掉头发，最终让他死在了维生素C 与虾的绝命组合里。后来这个故事被拍成了同名电影，由吴镇宇和余男分饰男女主角。电影播出后，引起了极大的反响，不少影评人为她以食物之间的生克来譬喻男女关系的手法叫绝。
虽然被冠以“美食家”的头衔，但殳俏更喜欢称自己为“食物工作者”，因为她的研究对象并不局限于美食，那些滋味寡淡的工作餐、被烧糊的菜、开水冲泡的方便面乃至劣质奶粉，也常常引发她的兴趣。在她看来，食物也有自己的喜怒哀乐，它们与人共存并不断碰撞出火花，也应当被当做一门学科去研究。当发现各地
的饮食文化传统日渐湮灭、许多食品制作工艺不断失传的情况时，她有些不淡定了，决定做些什么来挽救这种局面。
寻人与食物之间的美好关系
浙教版九年级上册科学作业本答案凭借多年积累的知名度，殳俏从花样年集团争取到了一笔投资，然后开展了名为“悦食中国”的立体项目，通过拍纪录片、出书和办杂志等方式来探寻和记载各类食物的文化和渊源，倡导健康环保的饮食风潮。
2011年，为了记录不同地方的饮食文化传统，殳俏辗转世界各地探访食物渊源。在西班牙她探寻到了一种旧式火腿的制作工艺。在一家拥有百年历史的火腿厂，腌过的海盐没有被扔掉，等到下次腌制时加一些新盐进去后继续使用。老盐在漫长的时光中变成金黄，洁白的新盐不断融入其中，这让殳俏很感动，她在传统的生产方式中到了安全感，也到了拍摄纪录片的动力。
从2011年下旬开始，殳俏奔走于全国各地拍摄纪录片。她去成都、大理、南京三地实地探寻传统手工食物制作工艺，挖掘不同食物的文化背景、食材介绍和制作手法，并与烹饪师傅深度沟通。她曾拍摄过苗寨人杀猪过年的场景和手工豆瓣酱的制作方式：“苗寨人的生活变好了，杀猪灌肠不再像过去那样只是为了吃肉，但他们还是坚持这种过年的仪式，为的就是传承；也许手工豆瓣酱和机器做的豆瓣酱味道差不多，但这种老式的工艺也需要传承，这种传承就是我的努力方向。”殳俏如是说。
除了拍摄纪录片，殳俏还主编了《悦食Epicure》杂志，并出