比克曼的世界
厨房美食菜谱：煎烧三道鳞的做法
“三道鳞”是鲤鱼的一个品种，鱼身体表面鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有一行鳞片，背鳍两侧各有一行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞。表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，所以也称呼为镜鲤、三道鲤。
  食材
  主料：
  三道鳞鱼1条       
三格煎锅美食食谱  油适量
  盐适量
  白糖少许
公路水运试验检测人员继续教育网络平台  料酒适量
  醋适量
  酱油适量
  葱姜蒜适量
  步骤
  1.把三道鳞鲤鱼收拾干净，沥净水分 
  2. 然后靠背部切一字刀
  3. 热锅凉油，放入三道鳞鲤鱼煎制
  4. 两面都煎制定型上，取出备用
  5. 锅留底油，放入葱姜蒜炒香
  6. 放入三道鳞鲤鱼，旺火、烹入料酒
 
  7.烹入老醋
  8. 加入酱油
  9. 加入清水，没过鱼身一半就可以
  10. 大火烧开，敞盖，中火烧制8分钟
  11. 加盐、白糖调味
雪地里的小画家ppt  12. 将其翻面再烧制5分钟
  13. 旺火收汁，即可关火
 
八年级下册语文练习册答案  14.出锅装盘
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  15. 点缀后即可上桌品味
 
  小贴士：1、靠鱼身背部切一字刀，保证入味，还可以避免鱼身破碎。
  2、敞盖烧制，便于腥味蒸发。