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山药猪骨头汤
食谱原料：
  猪腿骨、山药。
制作方法：
  1.把骨头泡半小时，洗干净，放水里焯一下，可以把血水焯干净，和减少脂肪。
  2.放入山药，一次加足水，炖熟即可。
健康提示：
  猪骨头除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
山药兔肉的做法详细介绍
菜系及功效：肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味      工艺：炸
主料：兔肉500克
辅料：山药(干)100克
调料：料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克
1. 山药粉碎成粉；
2. 兔肉洗净切块，放入碗内；
3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀；
4. 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金黄；
5. 起锅撒少许胡椒粉即成。
制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
小帖士-健康提示：
1. 补中益气，补肺健脾；
2. 适用于肢体倦怠乏力、声低懒言、食欲不振、大便溏薄、肺虚咳嗽等症。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱物同服
山药枸杞炖羊肉
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      工艺：原炖
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：山药20克,枸杞子20克,枣（干）20克,桂圆肉20克
调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克
1. 将羊肉洗净切块；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；
5. 加入料酒和适量清水煮沸；
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；
2. 亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。
山药枸杞炖牛肉
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      工艺：隔水炖
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
莴笋炒山药
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,拉油各适量。
1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。
枣香山药羹
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
主料：红枣100克,山药100克,百合50克。
调料：冰糖,水淀粉各适量。
1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。
2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。
四神汤
菜系及功效：美味粥汤 水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱
主料：猪肠半副,猪肚半副,薏仁40克,山药25克,茯苓15克,芡实15克,莲子25克。
豆沙食谱美食调料：盐,米酒各适量
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
药材功效：
1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。
2丶山药及芡实利于补脾肾。
3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。