豆花鱼的家常做法是怎样的
     
托马斯和他的朋友  文章导读
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      豆花鱼是我们大家都非常熟悉的一道川菜，豆花鱼不但好看而且还含有丰富的营养，常吃豆花鱼可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以豆花鱼深受人们的喜爱。豆花鱼的做法其实很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出豆花鱼来，下文我们给大家介绍一下豆花鱼的家常做法是怎样的。



     



      1内脂豆腐的包装剪开。



      2生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用。
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      3草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼。



      4鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀。

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      5炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入步骤2中的所有材料，翻炒出香。



      6下入鱼头和鱼尾炒至断生。



      7加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟。




      8二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火。



      9取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底。



      10锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟。



初一历史期中试卷      11将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中。


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      12最后烧一大勺滚油，淋在表面即可。



      在上面的文章里面我们介绍了一道美味的川菜，那就是豆花鱼了，我们知道豆花鱼不但含有丰富的营养而且做法也很简单，上文为我们详细介绍了豆花鱼的家常做法是怎样的，相信大家都已经掌握了吧。


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