爸爸爱吃汤面条,妈妈、女儿都爱吃干拌面,今天再发一道西红柿鸡蛋干拌面,加了好些黑胡椒,有点中式意面的味道,很好吃哦!热腾腾的面,拍出的照片有些朦胧,嘻嘻!见谅。凉了就不好吃了,趁热来一碗!
食材
主料:
舌尖食谱宝典霸王别姬上的美食 面条250g
西红柿2个
鸡蛋1个
洋葱1/4个
步骤
1.准备配菜:长豆角、洋葱切丁,西红柿切丁,鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
2.热锅下入少许油,将打散的鸡蛋倒进,用锅铲搅烂,盛入碗中待用。
3.再倒些油在锅中,放入豆角丁和洋葱丁,翻炒熟。
4.加入西红柿丁、鸡蛋碎,再倒入半小碗清水(喜欢汤汁可多加些水),加入黑胡椒、十三香,搅拌均匀,烧一会儿。
5.烧到汤汁变浓,加盐、鸡精盛入碗内备用。(盐要多些,拌面就不加盐了)
6.开水下面,煮至八九成熟捞出,盛入盘内。
7.趁热浇上烧好的汤汁,搅拌均匀即可美餐啦!面汤不要到啦,原汤化原食哦!
小贴士:1.干拌面尽量选粗棒棒面、刀削面等,筋道、有嚼劲。
2.烧西红柿汤汁味要重些,拌出的面味才足。
3.还可搭配些小青菜,营养更丰富。
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