厨房美食菜谱：柴火灶炖公鸡的做法
现在农村人发家致富的门路越来越宽了，老家的村里有一邻居，包了20亩田地，用铁丝网围成一个农场，种上庄稼，又在田地间养了2000只公鸡。仲秋节回家，爸爸去农场里买了几只回来，用家里闲置了好久的大柴火灶炖的，味道真是不错，很久很久都没有吃到这幺香的鸡肉了！
  食材
  主料：
  小公鸡2500g
  香菜
  盐适量
  八角1个
  花椒适量
  葱段适量
  姜片适量
  酱油适量   
  步骤
  1.将去毛、洗净，剁成块。
  2.再用清水洗两次。
  3.用开水淖去血沫。
  4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。
  5.美食食谱菜谱网加入鸡块煸炒5分钟。
  6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
  7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。
  8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
  9.成品。
  小贴士：1、炖煮的过程中一定要多加一些水，否则易干锅。
  2、炒鸡之前最好用开水淖一下，去掉血沫。