穷人的美食食谱有哪些
圣诞歌歌谱难上餐桌的八大美食
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来源：《烹调知识》 2016年第3期
    自古以来，人们都将稀有难得的人参、燕窝、鹿茸之类视为营养珍品，并试图通过服用这些珍品求得百年无恙。殊不知，食物本身并无高低贵贱之分，其营养价值并不能用“物以稀为贵”的原则来衡量。大量研究资料已证实，一些长期以来一直被人们视为“废料”的普通食品，其实也是不可多得的保健食品，也有良好的抗癌、防病、益寿等作用。真可谓食之有益、弃之可惜。
    1. 肉皮　肉皮味甘、性凉，归脾经，具和血脉润肌肤，清心除烦，利咽消肿之效，治月经不调，崩中漏下等。现代营养学认为，它主要由胶原蛋白构成，并含有各种维生素、氨基酸和无机盐。胶原蛋白进入组织细胞后，具有良好的抗衰老、抗癌变功效，并可吸引充足的水分，使人显得容光焕发。剔除猪肉皮上脂肪层，洗净后加水炖至七八成熟，加入黑木耳或鲜蘑菇、竹笋及少许葱、姜和调味品烹汤，味道鲜美，营养丰富。
九年级上册语文作业本答案    2. 豆腐渣　豆腐渣并非完全是废渣。它含有大量的钙，在每100 g豆腐渣中含有100 mg钙，几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙又具有极易被人吸收利用的特点，是人们补钙的最价廉、最易得的佳品。此
外，豆腐渣中的纤维还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰脏的负担。又是低热能，低脂肪，是抗癌、降脂、降糖、减肥的新原料。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助糖尿病。近年来，美国、德国、日本、荷兰等国科学家先后发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。
寻住家保姆    3. 菜根　香菜根、芹菜根、萝卜根皮都富含维生素C和膳食纤维可用酱油、盐、醋、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
diy纸巾盒    4. 鱼眼　鱼眼，特别是金鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益；据中医“以脏补脏”的食疗原则，人们多吃鱼眼，对视力大有裨益。据报载台湾一14岁少年视力在4.0以上，人称“千里眼”。这位少年的嗜好就是生吃鱼眼。
科普知识
    5. 鱼鳞　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，鱼鳞炸着吃或煮成鱼冻可增强人记忆力、延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折；鱼鳞中含有较多甲壳素，具有对人体免疫强化作用，可减少肿瘤细胞生长并促进肝脏受损细胞新生与正常化。人们食用带鱼总是把那白磷脂刮去，其实它并不影响口感且有较好的防癌效果。
    6. 橘络　不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白经络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血、高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更有裨益。
    7. 芹菜叶　芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜的茎。据分析，芹菜叶中所含的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、E、B1、B2尼克酸、微量元素硒、钙等分别要比芹茎高出1.5倍、1.7倍、5倍、3倍、2倍、4倍、4.5倍、5倍、4倍、2倍；此外，芹菜叶具有很好的食疗作用，对高血压、神经衰弱、失眠、便秘等都具有一定的疗效。
    8. 辣椒叶　辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等症。