8道喝酒必备凉拌菜，三分钟就能学会，清凉爽口
凉拌猪耳朵
配酒美食食谱材料
做法
1.备料新西兰惠氏奶粉
2.将冰糖放入干锅溶化成琥珀
3.放入猪头皮入锅上后甜甜私房猫第二季
4.放入姜片及八角
儿童游戏连连看5.倒入酱油.酱油膏.米酒及水盖上锅盖以中小火闷煮45-50min,过程记得要翻面让每个部位都能均匀受热
6.猪头皮成品上桌
7.凉拌备料(猪头皮切片.青蒜切丝.辣椒去仔切丝.香菜切段.鲁汁少许),并将所有材料拌匀后在滴点香油增加香气
凉拌猪皮
材料
猪皮3大片、蒜头8颗、香菜15g、白萝卜切条25g、红箩卜切条25g、辣椒切片1条、鱼露2大匙、细砂糖1大匙、酱油1大匙、水2大匙、香油1小匙、姜切片半根、葱15g
母亲节礼物简单手工做法
1.把猪皮洗了把毛清理干净，用清水泡两小时。然后入冷水+姜跟葱+一个八角，烧开后转小火煮20分钟。捞出趁热把猪皮下滴肥肉刮掉，预冷后斜切片备用。
2..接着将红白萝卜削皮洗净后切成细条状 . 以滚水稍微川烫至熟后马上冰镇接着把辣椒条切片 + 香菜洗净后切成小段状 .
3.接着调酱料 . 把鱼露+酱油+细砂糖 + 些许碎蒜 + 香油 + 加水一起混合拌至均匀 . 调料部份依个人喜好的口味来增减 .
4.接着把猪皮 + 红白萝卜丝 + 香菜 + 辣椒片放入盘子中 . 接着把调入淋在猪皮上后混合搅拌至均匀就可以吃了
凉拌萝卜丝
材料
白萝卜（约600g)1条、红萝卜（中）1/4条、香菜3颗
调味料；辣椒（可略）1条、白醋2大匙、糖1-2大匙、香油或麻油1-2大匙、熟白芝麻少许
做法
1.白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。
2.香菜去头，洗净，切段。
3.辣椒去头，洗净，切斜段。
4.白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，醃约20分钟。
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