厨房美食菜谱：甜不辣牛展的做法
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛魔王家的美食食谱视频大全
牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分。也称为牛展，筋肉相呈花型。
宁波市妇女儿童医院 我选的是前腱，里面有最棒的金钱腱，一层一层的非常漂亮，吃起来口感很好。浇上甜不辣酱或是泰式酸辣酱，口味很独特哦！
食材
主料：
牛前腱1200g
八角5个
青红花椒40粒
草果2-3个
白豆蔻4个
甘草适量
丁香适量
北京京顺医院 白芷适量
桂皮2小块
香叶6片
小茴香1小把
干辣椒3颗
黄豆酱1汤勺
幼儿启蒙舞蹈 料酒适量
冰糖1汤勺
大葱适量
姜适量
盐适量
老抽适量
蚝油适量
步骤
1.将牛展洗净后浸泡半小时，泡出血水。
3.将浸泡好的牛展切大块。
二胎孕前检查 4.锅中放水烧开，将牛展放入出水，去浮沫。
5.将浸泡的香料捞起，放入纱布包内。将出水后的牛展移至砂锅，加适量的水刚好淹没牛展。放入料包、干辣椒、黄豆酱、蚝油、冰糖、盐、老抽、料酒、葱、姜等所有调料。炖熟后，将牛展浸泡在汤汁中。
6.彻底放凉后切片，装盘。
小贴士：1、做这道菜一定要选牛前腱，才有漂亮的纹路。
2、黄豆酱不能缺，香料如果不到那幺多，那幺大料、桂皮、花椒、香叶、白芷是不能少的。
3、牛展不要煮的太烂。煮好后将牛展浸泡在汤汁中，凉透了再拿出来切。也可以放凉后用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏1-2小时后再切，形状更好不易散。
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