厨房美食菜谱：清蒸鲜虾的做法
虾，是广东人宴席上不可或缺的一道菜，因为在广东话中“虾”跟“笑哈哈”的“哈”百家姓全文朗读同音，所以，取其笑哈哈的意思。  字帖 下载我听一个北方的朋友说过，他们“虾”跟“瞎”同音，所以，过年什幺的是不吃虾的。哈哈，所以，各处乡村各处例，不同的地方有着不同的风俗和习惯呀。    对于新鲜的虾，最鲜美最本的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。喜欢蒜蓉的味道，所以，跟虾搭配的调料中，我总是偏爱蒜蓉，感觉特别香。你也可以根据自己喜欢的味道来做蘸虾的酱汁。标点符号歌  食材  世界最胖男孩减重200斤主料：  沙虾500g          油适量  生姜1小块  蒜头3瓣  鲜味汁适量      步骤  1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；  2.蒜头和生姜分别剁碎；    3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）    4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；  5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。    6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！    小贴士：不用放盐，只需吃的时候蘸着蒸鱼豉油等甜味豉油来吃即可，这样更能吃出虾的鲜味。
美食清蒸鱼食谱做法窍门