鸡舞清蒸带鱼的做法，简单好学！
  文章导读
                      喜欢吃鱼的人平时怎么能够错过 带鱼 ，带鱼质鲜嫩，刺也不多，而且有各种各样的吃法， 清蒸 带鱼，红烧带鱼，炸带鱼都会有很好的味道，喜欢清淡的那就学习清蒸带鱼的做法吧。

史宏







      一、清蒸带鱼




      材料

      带鱼， 料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 姜 ，蒜，葱， 红 辣椒 ， 香菜

      做法

      1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

      2、分割成均匀的几段；

      3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

      4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把 腌料 汁倒入蒸盘；

      5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

      6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

      7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

美食清蒸鱼食谱做法窍门      小诀窍

      1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序；

      2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。










      二、清蒸带鱼



      材料

      带鱼肉6断（约200克，）

      做法

      1．带鱼洗净切断备用。

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      2．放上适量的细盐、味精、姜丝、 胡椒粉 、 黄酒 、食用油、辣椒丝。腌20分钟。

      3．锅内加水开大火煮开。

      4．锅开后放上配好的带鱼在笼屉上蒸大约12分钟即可食用。











      三、清蒸带鱼



      材料
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三年级上册语文第一单元试卷      主料：带鱼一条(一斤左右)，葱，姜，料酒，盐，味精， 鱼露 。

      做法

      1、将带鱼切成块状，洗干净；

      2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；

      3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)

      4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。