幼儿园膳食委员会制度
一、目的
为了更好地关心和改善幼儿的生活和健康，提高幼儿的营养水平，促进幼儿的生长发育，特设立幼儿园膳食委员会，负责监督和管理幼儿园的饮食卫生和营养工作。
二、成员组成
1. 主任委员：园长担任，负责总体规划和决策。
2. 副主任委员：副园长担任，协助主任委员工作。
3. 委员：教师代表、家长代表、厨师长、保健医生等担任，负责具体实施和监督。
三、工作职责
1. 制定幼儿食谱，保证幼儿的营养需求。
2. 监督食品采购、储存、加工、烹饪等环节，确保食品卫生安全。
3. 定期召开会议，讨论幼儿饮食卫生和营养方面的问题，并提出改进意见。
4. 接受家长的咨询和建议，及时调整和改进膳食计划。
5. 组织开展饮食卫生和营养方面的宣传教育活动，提高幼儿和家长的饮食卫生意识。
6. 定期对幼儿园的厨房设备、环境等进行检查和维护，确保厨房工作的正常进行。
7. 对幼儿园的饮食卫生和营养工作进行记录和总结，定期向上级主管部门汇报。
四、工作流程
1. 制定食谱：根据幼儿的生长发育需求和季节特点，由园长组织教师、家长代表、保健医生等共同商定每周食谱，确保食品的多样化和营养的均衡。
2. 采购环节：由厨师长根据食谱提前一天提出采购计划，经园长审核后进行采购。采购的食品应符合相关标准和规定。
3. 储存和保管：食品采购后应按规定进行储存和保管，确保食品新鲜、无毒无害。
4. 烹饪环节：烹饪人员应按照食谱要求进行烹饪，确保食品熟透、口感好、营养不流失。
幼儿园美食食谱评比活动5. 分餐环节：分餐人员应将烹饪好的食品按照规定进行分配，确保每个幼儿都能得到适量的食物。
6. 监督检查：膳食委员会应对幼儿园的饮食卫生和营养工作进行监督检查，发现问题及时处理，并向上级主管部门报告。
7. 公示透明：幼儿园应将每周食谱公示在家长或幼儿园网站上，让家长了解幼儿的饮食情况。同时应定期组织家长代表对幼儿园的饮食卫生和营养工作进行检查和评估。