抗性淀粉与普通淀粉、纤维素的代谢有什么区别？
普通膳食纤维素 ：
 
饥饿感好的美食食谱有哪些>孩子爸爸们c幼儿园老师     纤维素（cellulose）是由类似于多个葡萄糖分子组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。每日摄入15g有助于控制体重，人体每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，应及时补充些矿物质和维他命。纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。
    纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，目前认为它在保障人类健康，延长生命方面有一定作用。
 
抗性淀粉：
    抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被淀粉酶消化,具有饱腹感，且具有低血糖生成指数，可以降低餐后初中生物总复习资料血糖值；进入结肠后，能够被肠道内微生物菌大部分甚至完全发酵，转化为乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，在肠道内和被吸收后发挥良好的生理功效如提高胰岛素敏感性、降糖、降脂、排毒、防癌等。抗性淀粉有些存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都一定量抗性淀粉，但加工、加热容易发生结构变化而失去抗性。特纤特膳是美国进口抗性淀粉RS4，完全不在小肠内被消化，进入大肠后几乎全部被微生物发酵，品质、效果均处于国际领先水平。
抗性淀粉与普通膳食纤维的区别：
      抗性淀粉是具有膳食纤维特性的淀粉，很多特性类似膳食纤维，但是两者又有根本的区别：膳食纤维进入结肠后，被分解吸收的比例很低，多数随着粪便排出体外；抗性淀粉进入结肠，几乎能被益生菌完全分解吸收，为益生菌补充大量营养，更加有利于肠道健康。其分解产物乙酸丙酸丁酸等短式脂肪链，具有多种功效，例如协助分解血糖，降低血脂和总胆固醇，提高胰岛素敏感性等。所以，抗性淀粉比普通膳食纤维来说，生理活性和功能大大增强了。
抗性淀粉的功效：
     既然不消化，人体也无法吸收，抗性淀粉还能发挥出什么有益的作用来呢？
     其实，这正是抗性淀粉的独特之处——类同于膳食纤维，却有着比膳食纤维更为广泛的保健意义。被众多学者公认为“近年来碳水化合物与健康关系研究中的一项 最重要的成果。”与此相应的是，抗性淀粉时下已成为欧美诸国食品与营养研究的热点，西方居民食谱中抗性淀粉的含量已增至10%以上。
  抗性淀粉与膳食纤维一样，不能象其他碳水化合物那样在肠道消化吸收，不能分解为葡萄糖，而是在大肠中被生理性细菌发酵，产生短链脂肪酸与气体，刺激有益菌生长。它对人体健康的影响力也由此得到发挥。
（一）改善消化系统
     抗性淀粉由于与纤维类似，吃包含抗性淀粉的食物可以促进消化，并帮助大肠有规律运动。专家建议的膳食纤维摄入量是每日25-30克，而吃富含抗性淀粉食物能够有效促进建议纤维摄入量。此外，抗性淀粉还被认为可以通过促进肠道健康细菌生长改善消化系统健康。
（二）调节血糖
     抗性淀粉的另一个健康益处是帮助调节血糖。这是因为这种类型淀粉只有一小部分是以葡萄糖形式释放进小肠。并且大多数能量是在消化后期的大肠释放。这可以帮助防止在吃饭后出现血糖水平突然升高，以及两餐之间的血糖突然降低问题。
（三）防止心脑血管疾病
     国外有专家试用含40%的抗性淀粉饲料喂养小鼠，几个星期后这些试验鼠升高的血浆胆固醇与甘油三脂，全都降到了正常水平。提示抗性淀粉有调整血脂、进而防止动脉硬化与心、脑血管病的功效。
（四）预防肠癌
     研究数据表明，食物中蛋白质在代谢过程中产生的酚类、胺类等毒素在肠道中积聚，可能是结肠癌发病的一个重要原因。就结肠癌发病率而言，淀粉消费量高的地区 显著低于淀粉消费量低的地区，这个事实也说明，抗性淀粉功不可没。奥妙在于抗性淀粉，可以百分之百地在结肠内被细菌发酵和重吸收，不增加粪便量。发酵以后，其代谢物一方面维持肠道酸性环境，另一方面促进了毒素的分解与排出，故能在一定程度上拒癌于肠外。
 
抗性淀粉的分类：
     一般将其分为四类：即RSI,RS2,RS3,RS4。
RS1
     物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。
RS2
     抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失.
根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类
A类：这类淀粉即使未经加热处理也能消化，但在小肠中只能部分被消化，主要包括小麦、玉米等禾谷类淀粉:
B类：这类淀粉即使经加热处理也难以消化，包括未成熟的香蕉、芋类和高直链玉米淀粉;
C类：衍射的类型介于A类和B类之间，主要是豆类淀粉
花生RS3
     回生淀粉指糊化后在冷却或储存过程中结晶而难以被淀粉酶分解的淀粉，也称为老化淀粉。它是抗性淀粉的重要成分，通过食品加工引起淀粉化学结构、聚合度和晶体构象方面等的变化形成，因而也是重要的一类抗性淀粉。回生淀粉是膳食中抗性淀粉的主要成分，这类淀粉即使经加热处理，也难以被淀粉酶类消化，因此可作为食品添加剂使用。一般采用湿热处理制备，如直连含量为70%的玉米淀粉，经过压热法处理，可获得21.2%的RS3的产品。国外专利中多采用高直链的玉米淀粉为原料，将将脱支酶作为主要手段，结合不同干燥方式制备高抗性淀粉含量的产品。
RS4
     化学改性淀粉(ChemicallyModifiedStarch)主要指经过物理或化学变性后，由于淀粉分子结构的改变以及一些化学官能团的引入而产生的抗酶解淀粉部分，如羧甲基淀粉、交联淀粉等。同时，也指种植过程中，基因改造引起的淀粉分子结构变化，如基因改造或化学方法引起的分子结构变化而产生的抗酶解淀粉部分。
取卵
由于RS1和RS2在加热和加工的过程中会损失掉大部分，国内外研究人员目前最感兴趣的还是RS3和RS4，可以将它们添加到食品中，提高食品的功能性。
糖尿病，不能只是降血糖，改善胰岛素抵抗、增加胰岛素敏感性才是根本
 
      血糖的升高仅仅是症状的表现，其根本的发表机理是由于胰岛素敏感性的降低，也就是胰岛素抵抗。胰岛素敏感性降低，出现所谓胰岛素抵抗，导致胰岛β细胞超负荷工作，每次血糖升高，都会刺激胰岛更多的超负荷的工作，恶性循环，最终导致功能彻底衰竭，直观的说，是“累死胰岛”。
 
      因此，增敏（也就是增加胰岛素的敏感性）已经成为糖尿病最热门的话题。增敏能提高胰岛素的效率，从而为胰岛减负，使得β细胞能够得到逐步的修复，损坏过程可以在相当程度上得以逆转。而胰岛素增敏剂是逆转这一过程非常关键的物质。增敏剂可以在前脂肪细胞向成熟脂肪细胞分化过程中多加脂肪的数量，来存储脂类物质，使大脂肪细胞减少，小脂肪细胞增多，脂肪细胞功能恢复正常，从根本上来解决胰岛素抵抗的问题。增敏剂的另一个作用是，在糖转化的过程中，会产生很多关键物质，增敏剂可以帮助这些关键物质的基因表达，使得这种物质的产量增多，从而促进糖的转化，降低血糖。
 
     糖尿病，从膳食增敏做起
      提高胰岛素敏感性，能够使外周组织（骨骼肌、脂肪）对葡萄糖的利用功能得以增强，就能有效降低血液葡萄糖，控制糖尿病并发症发生、发展和恶化。提高胰岛素敏感性有助于胰腺β细胞的功能恢复。想要恢复胰腺β细胞功能首先要降低胰岛的负担。提高胰岛素敏感性，降低了过高的血糖，缓解了胰腺的分泌压力，使胰腺β细胞得以修复和恢复。2型糖尿病人，从源头上进行防治的关键是提高胰岛素的敏感性。胰岛素增敏，逆转胰岛素抵抗已成为国内外研究热点，是目前2型糖尿病最新策略。
      抗性淀粉 - 国际增敏新热点、摆脱药物增敏的不足和副作用
      胰岛素增敏剂药物已经问市，主要有：文迪亚等；同时，胰岛素增敏剂（增敏因子）也广泛存在于日常食物中。药物增敏剂一般副作用较大且都会产生耐药性，故一定要遵从医嘱服用，长期服用对身体各器官会产生一定的副作用、导致并发症的出现。二甲双胍和罗格列酮，是目前普遍的增敏剂，前期效果可以，但是远期效果逐渐递减，易出现耐药性；且长期服用副作用大。最近的英国葛兰素史克公司畅销全球的文迪雅（罗格列酮）安全门事件，更提醒人们，在选择药物增敏剂预防糖尿病同时，也必需意识到长期积累的不可逆的危害。据了解，文迪雅已经在很多国家被强制停用了。
 
      1982年英国Englyst博士等人在进行膳食纤维定量分析时,发现了一种新的物质,将其称为抗性淀粉。抗性淀粉不被小肠内消化,可被大肠微生物发酵,具有许多良好的营养特性和生理功能。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用；对于2型糖尿病人，抗性淀粉具有增加饱腹感、延缓葡萄糖吸收、改善胰岛素抵抗、降低血糖、控制并发症、缓解胰腺分泌压力、调节代谢紊乱等功效。另外，抗性淀粉还能具有降低血脂、通便、排毒、防癌等效果。
 
       据美国密歇根州立大学博士刘伟鹏先生介绍，由美国Medistar LLC研发的特纤特膳--抗性淀粉RS4，采用天然成分为原料，既安全可靠，又可以提高胰岛素的敏感性，非常有利于帮助Ⅱ型糖尿病患者的饮食干预。
     刘伟鹏博士认为，Ⅱ型糖尿病，如果能尽早开始膳食控制，并配合特纤特膳积极进行膳食干预，完全可以防止胰岛继续恶化，并且有相当程度的逆转恢复，大大提高糖尿病人的生活品质。还糖尿病人一份健康！
    据谷歌学术记录，大约还有超过500篇的相关论文发表在相关顶级刊物上，而实际的研究报告要多得多。根据发表在美国《糖尿病,营养与代谢》Diabetes, Nutrition & Metabolism、《美国临床营养学杂志》Am J Clin Nutr、《中国预防医学杂志》等国内外大量临床实验报告表明，抗性淀粉有助于改善胰岛素抵抗（即增加胰岛素敏感性）、降低血糖、降低血脂、调节代谢紊乱等功效。
不是每种抗性淀粉都是特纤特膳 --最好的抗性淀粉来到中国
 
      以美国生物材料标准制定委员会主席、美国密歇根州立大学杰出教授Ramani Narayan博士,美国梅奥临床医院（Mayo Clinic）代谢综合征专家Jack Guo博士和苏州高新区科技领军人才、美国密歇根州立大学工程博士刘伟鹏先生为首的研发团队,经过严格的取材、实验和临床测试,研发出了MediStar抗性淀粉RS4。它选用美国天然粮食为原料,运用国际领先的生物酶降解交联法改性技术,具有纯度高、抗性强、结肠转化率高、生理活性强等特点。
 
    2009年，在美成立了美国美迪斯达有限公司负责相关产品在全球的研、产、销。2010年刘伟鹏博士怀揣科技惠民的理想回国创业,成立了苏州美迪斯达生物科技有限公司，并为RS4注册中文商标——特纤特膳。产品上市以来,以其良好的效果和食品级的安全深受消费者的喜爱和好评。 
 
     特纤特膳经过高新技术的提取，其纯度超过80%，是一款安全的胰岛素增敏剂，具有明显的功能性，是一种良好的糖尿病特膳食品。对于2型糖尿病人，抗性淀粉具有增加饱腹感、延缓葡萄糖吸收、改善胰岛素抵抗、降低血糖、控制并发症、缓解胰腺分泌压力、调节代谢紊乱等功效。另外，抗性淀粉还能具有降低血脂、通便、排毒、防癌等效果。
     美国梅奥医学中心研究成果表明：服用16克特纤特膳（抗性淀粉RS4）后，四小时内受试组与参照组相比平均血糖下降了32%。甘油三酸酯（血脂）下降了26%。更主要的是，连续4周的服用，胰岛素敏感性增加了33%，是普通增敏药物罗格列酮钠的4倍，二甲双胍的8倍，而且没有任何副作用，可以长期服用。国家发改委营养中心于小东教授指出："利用特膳疗法糖尿病，其前景一定十分远大。"
特纤特膳增加胰岛素敏感性--能从根本上改善2型糖尿病
      胰岛素增敏剂药物已经问市，主要有：文迪亚等；同时，胰岛素增敏剂（增敏因子）也广泛存在于日常食物中。药物增敏剂一般副作用较大且都会产生耐药性，故一定要遵从医嘱服用，长期服用对身体各器官会产生一定的副作用、导致并发症的出现。研究发现，某种特定的功能性食品，美国Medistar LLC研发的特纤特膳--抗性淀粉RS4，采用天然成分为原料，既安全可靠，又可以提高胰岛素的敏感性，非常有利于帮助Ⅱ型糖尿病患者的饮食干预。
      纤特膳经过高新技术的提取，其纯度超过80%，是一款安全的胰岛素增敏剂，具有明显的功能性，是一种良好的糖尿病特膳食品。对于2型糖尿病人，抗性淀粉具有增加饱腹感、延缓葡萄糖吸收、改善胰岛素抵抗、降低血糖、控制并发症、缓解胰腺分泌压力、调节代谢紊乱等功效。另外，抗性淀粉还能具有降低血脂、通便、排毒、防癌等效果。
      特纤特膳由于抗小肠消化吸收，所以能抑制食物中的糖分过多的进入血液，有降低血糖峰值的作用，因此成为一种功能性淀粉，特别适宜糖尿病患者食用，抗性淀粉具有膨胀性，可增大肠内容积，食用后不容易饥饿，减少饥饿感(特别是午夜)。一些全谷物粮食的低血糖指数特性，可能和其中含有少量特纤特膳有关。
   
      特纤特膳的魅力不只是在于降低血糖峰值，更在于进入结肠以后。 研究发现，特纤特膳进入结肠，在结肠微生物作用下，释放有代谢活性短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。这些短链脂肪酸可被结肠上皮细胞利用和通过肝门静脉进入血循环，影响脂肪组织的脂肪分解、肝脏糖异生、和胰岛素分泌。门静脉短链脂肪酸浓度增加可促进肝细胞与胰岛素的结合，其中丙酸有胰岛素样作用，可促进糖酵解，减少糖异生，从而降低血糖，并不断减轻胰岛β细胞负担，避免血糖升高带来的胰岛损伤，逐步提高胰岛素敏感性。由于2型糖尿病是由胰岛素敏感性初一英语试题降低引起，这个作用为2型糖尿病患者的带来了希望。
 
什么是特纤特膳配餐法？
     特纤特膳配餐法属于糖尿病饮食疗法中的一种，是专门针对各阶段糖尿病人的部分代餐方案，就是在中餐或晚餐前，约50克开水冲服用一包（15克）特纤特膳，同 时减少正餐时的主食约25到30克（大约半两）。特纤特膳配餐法被上万名糖友证明是效果显著的方法。坚持时间越久，效果越好。经验证明，连续30天坚持每 天两餐特纤特膳配餐法，效果便开始显著。
     特纤特膳配餐法基于以下理论：特纤特膳首先进入胃部和小肠，在小肠壁形成局部屏障，减缓碳水化合物消化吸收的速度，降低餐后血糖峰值；然后随食糜一起进入结 肠，为结肠有益菌提供充分营养，促进有益菌繁殖，抑素吸收，提高排毒能力，防治便秘；特纤特膳进入结肠，在结肠微生物作用下，释放有代谢活性的短链脂 肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。这些短链脂肪酸可被结肠上皮细胞利用和通过肝门静脉进入血循环，影响脂肪组织的脂肪分解、肝脏糖异生、和胰岛素分泌。门静脉 短链脂肪酸浓度增加可促进肝细胞与胰岛素的结合，其中丙酸有胰岛素样作用，可促进糖酵解，减少糖异生，降低血糖，从而减轻胰岛β细胞负担，避免血糖升高带 来的胰岛损伤，逐步提升胰岛素敏感性。特纤特膳还能能降低血液总胆固醇含量和血脂（甘油三酯）含量，有效改善代谢紊乱。帮助糖友解决了血糖高吃什么好的难题。