饮食误区 吃猪肝补血的四大禁忌
     
上海集爱医院
  文章导读
                        猪肝 是用来补血最好的食材，大家都称猪肝是补血的“利器”。虽说猪肝营养价值丰厚，但是也不能吃的太多。吃猪肝也有一些禁忌，才吃的时候要浸泡一下，每次吃的不易过多，同时烹饪的时间要长。

       










      忌侵泡时间短 



      肝脏是一个排毒过滤的器官，而猪在饲养过程中，吃进去的饲料中多少都会含有一些有毒物品，这些有毒物品也可能驻留在猪肝中。



      因此，现买的猪肝一定不要随便清洗一下就开始食用，必须先用清水清洗干净，再将猪肝放在水中，侵泡半个小时后，才能开始烹饪。

       

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      忌一次食用过量 



      猪肝虽然营养价值很高，但是动物的内脏部分都含有相当高的 胆固醇 含量，如果一次性食用过量，就可能引起胆固醇升高。尤其是对于 三高 患者来说，应该尽量减少食用，否则就可能加重身体疾病。

       


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      猪肝虽然营养价值很高 



      忌烹饪时间过短



      猪肝中暗藏细菌和寄生虫的虫卵，在烹饪的过程中，必须加热足够的时间，才可以杀死这些细菌和寄生虫卵。但是，很多人为了追求


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      忌与维C同食



      猪肝的营养成分中，铜元素含量很高。但是铜元素一旦遇到维C，维C就会被快速氧化，失去其功能。因此，吃猪肝前后一段时间切忌不能同食维C，即便吃了，维C也不能发挥其功效。



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      一、猪肝泥



      适用7个月以上宝宝(一人份)


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      材料：



      猪肝20克




      做法：



      1、猪肝洗净备用。



      2、用铁汤匙刮成细浆。



      3、再加少许水蒸约5分钟即可。



      营养小典：



      猪肝中含有丰富的 蛋白质 ，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。