高脂肪低蛋白美食食谱图片
高蛋白低脂肪的好汤----鱼头豆腐汤
主料
嫩豆腐一盒
奶粉最新事件鱼头500克
辅料
香菇8朵
大葱3段
姜3片
盐1茶匙
开水1500ML
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高蛋白低脂肪的好汤----鱼头豆腐汤的制作步骤
1 把鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水份
广场舞北疆美2 嫩豆腐切成1CM厚的大块，香菇用40度的温水浸泡30分钟后洗净备用
3不粘锅中倒入油，待七成热时放入鱼头，用中火双面煎黄（每面约煎3分钟）
4将鱼头摆锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，马上倒入汤锅中立即倒足量开水没过鱼头
5再放入香菇，盖上盖子，用中火炖煮50分钟
6最后放入豆腐调入盐，继续煮3分钟即可
小贴士
1、想要做出奶白的鱼头汤，一定要先煎鱼头，再用开水炖鱼头，不能将煎过的鱼放冷水中，这样永远也煮不出奶白。


小孩尿床偏方2、在煎鱼前，先用姜片擦拭锅底，可以防止煎鱼时油花四溅

3、并不是汤的颜呈奶白就是好汤的标准，这要看原料的蛋白质含量

自己的一点体会：

阴壁膨出1度2度3度图片3、如果是泡干香菇，可以将干香菇放在一个带密封盖的容器中，放入少量水，双手握住容器摇1分钟，然后再泡10分钟，干香菇就能充分的泡发了。泡发干香菇的水可以加进开水中一起炖鱼头，这样汤的味道更浓郁。