厨房美食菜谱：避风塘炒蟹的做法好吃又简单的美食食谱
俗话说，秋风起，蟹脚痒，可惜现在的大闸蟹还不好吃，肉没长满，还是梭子蟹好吃。梭子蟹蟹肉中含蛋白质、脂肪，且有活血祛淤之效。所以孕妇切记不能食用。  梭子蟹性寒，有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。  避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。  食材  主料：  狐假虎威课本剧梭子蟹  柳州丽人医院面包糠奥吉康2汤匙  大蒜1头  干辣椒1游泳一般多久能学会汤匙  盐1茶匙  白砂糖1.5茶匙  寻梦幻岛鸡精0.5茶匙      步骤  1.原料图。  2.干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。  3.螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。  4.处理好的螃蟹沾干淀粉备用。  5.油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。  6.炸螃蟹的锅里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉，炒均匀。  7.翻炒均匀后装盘即可。  小贴士：炸后油锅倒掉，粘在锅上的又就够用了。  这道菜的蒜味浓郁，面包糠酥脆可口，蟹肉香嫩咸鲜，做法简单，很适合新手学习。  螃蟹换成大虾一样美味。  这道菜有油炸的过程，要注意全程不可以有冷水溅入油锅。  炸东西的油可以做辣椒油，或者香辣油拌凉菜吃不错。