肉片烧茄子怎么做？
     
  文章导读
孕妇不能吃的水果                      肉片烧 茄子 是家常美食，但是家常饭桌上的食物，却不见得所有人都能够了解它的制作方法以及技巧，所以喜欢这些美食的朋友们，可以尝试以下所介绍的不同肉片烧茄子的做法。

       












      做法一、 

      主料：  猪肉 (肥瘦) 80克 茄子 \xa0400克拉丁美洲音乐教案

说闹觉余      辅料：  玉兰片  10克

      调料：  大豆 油 75克  花椒  5克  酱油  25克  盐  3克  白砂糖  10克  料酒  10克  味精  2克  大葱  10克  大蒜  10克  淀粉 ( 豌豆 ) 10克  姜  10克 各适量

       




      肉片烧茄子的做法：
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      1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。

      2.勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红倒出。

      3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、 精盐 、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。

       








      做法二、 

      肉片烧茄子

      茄子500克、肥 瘦肉 100克、 植物油 500克(实耗65克)， 花椒油 10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克， 猪油 25克，清水100克。 \xa0

日本美食餐厅食谱大全视频教程      1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

      2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄，捞出控净油。
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      3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。