冷鲜肉 | 热鲜肉 | 价格（冷鲜）元/500g | 价格(热鲜)元/500g | 价格差距（冷鲜—热鲜） |
猪心 | 猪心 | 19.8 | 19.8 | 0.0 |
猪尾巴 | 猪尾巴 | 18.8 | 17.5 | 1.3 |
猪肝 | 猪肝 | 7.9 | 6.8 | 1.1 |
猪蹄 | 猪蹄 | 11.8 | 7.98 | 3.82 |
| 鸭哥哥 大肠 | 大肠 | 北京二炮总医院地址9.9 | 5.9 | 4.0 |
小肠 | 小肠 | 9.9 | 5.9 | 4.0 |
五花肉 | 五花肉 | 9.18 | 7.28 | 1.9 |
上排 | 上排 | 11.8 | 13.98 | -2.18 |
颈骨 | 颈骨 | 宫胎宝 8.9 | 8.8 | 0.1 |
里脊肉 | 里脊肉 | 11.5 | 11.5 | o.o |
猪腰 | 猪腰 | 21.8 | 23 | -1.2 |
筒骨 | 筒骨 | 8.9 | 8.5 | 0.4 |
猪肚 | 猪肚 | 21.8 | 19.8 | 2 |
肋排 | 肋排 | 16.5 | 13.98 | 气球怎么布置好看2.52 河南美食早餐食谱大全图片及价格 |
备注：在新门的店铺热鲜肉上并没有很好区分上排与肋排的价格，也就是说这两者在其热鲜肉上时统一的价格（他们都统一称做排骨），而我们的产品则是细分为上排和肋排，给与消费者更好的选择。从上我们的可以得到的是治愈猪腰上的价格我们是热鲜肉的价格要低，其他的都高于或者等于热鲜肉的价格。
商品条码 | 商品编号 | 商品名称+规格 | 销售数量 | 销售金额 |
2403984 | 302958 | 森宝上排 | 52.164 | 1151.9900 |
2403969 | 302943 | 森宝五花肉 | 28.832 | 527.1800 |
2403981 | 302955 | 森宝排骨 | 15.754 | 503.2300 |
2403974 | 302948 动画片七龙珠 | 森宝猪肚 | 9.026 | 393.6000 |
2403958 | 302932 | 森宝猪前蹄 | 12.464 | 293.6600 |
2403979 | 302953 | 森宝龙骨 | 16.458 | 290.0300 |
2403963 | 302937 | 森宝猪小肠 | 9.882 | 185.0000 |
2403962 | 302936 | 森宝猪尾 | 4.712 | 177.0000 |
2403966 | 302940 | 森宝猪腰 | 3.766 | 163.7700 |
2403555 | 301388 | 森宝猪心 | 3.972 | 157.1600 |
2403975 | 302949 | 森宝猪肝 | 8.906 | 139.7400 |
2403972 | 302946 | 森宝猪大肠 | 5.704 | 132.9400 |
2403987 | 302961 | 森宝筒骨 | 8.232 | 109.8600 |
2403978 | 302952 | 森宝里脊肉 | 3.200 | 73.3300 |
2403968 | 302942 | 森宝尾骨 | 0.260 | 5.6000 |
合计: | 183.332 | 4304.09 | ||
个人分析：从我在门店的实习过程中，我了解到的情况是热鲜肉的销量会比我们的冷鲜肉的销量要好，不仅仅是价格方面的原因，更多的是观念，也就是人们潜意识的认为冷鲜肉并不会比热鲜肉新鲜，在这里我想着重的说几个产品，猪腰，猪尾巴还有猪心，我们比他们的优势是我们是由于森宝提供货源，所以我们的这类的产品量比较大，而热鲜肉的缺点就是一头猪就只有这一个，那么当他们的销售完以后，消费者需要购买的时候就会自动来到我们的柜台上进行选购，这就是要求我们在定价的方面要趋近合理，满足消费者的最低底线（当然在定价方面我还要学习，我这里就暂时不进行分析了）。
在销售的冠军产品上依旧使我们的上排，销售量是相当令人满意的，所以我们在上排的订货量上比其他的产品的量都要大，基本最少都维持在7件的订货量上，虽然我们的五花肉在销售量是比较大的，但是其营业额是比较不理想的，我们的赚取的利润很小，基本就是亏的状况（这可以根据上次工作日志的第一期附表1中得到数据），而我们返点（也就是利润比较高的产品），其销售量还是不怎么满意的，如猪腰和猪心，基本就是靠着上排在维持着这个利润，所以我们要如何的进行扩展我们的产品的销售量，最重要是返点较高产品的销量。（过段时间我会加紧调查下原因，希望能有所收获）
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