烤鸡所用食材：小鸡1只、精盐1.5茶匙、老抽30g、生姜15g、香油15g、料酒30g、桂皮10g、八角5g、香叶5g、香菇30g、小葱50g、生抽180g、牙签适量、锡纸适量。
做鸡建议还是用净重在1斤左右的散养的小鸡，散养鸡油脂少，1斤的净重做烤鸡更容易操作，鸡大了烤的时间就长，很容易造成烤鸡干焦。
新生儿大便绿锅里倒入生抽、老抽、清水、料酒、放入桂皮、八角、香叶，少许精盐大火煮开后关火成料汁。
煮好的料汁放凉后把鸡放进去。
烤鸡美食食谱大全把小鸡翻动几次按实，让其在料汁里浸泡3小时左右入味。
鸡腌进味后拎出来控净料汁。把准备好的小葱塞进鸡肚子里。把泡好的香菇塞在空隙里，并用
婴儿摇篮曲手按实。
用牙签把鸡开口的地方穿起来，并用锡纸把鸡翅尖和鸡腿部位包裹起来。把鸡穿在烤架上放进预热好的烤箱，温度定在200摄氏度烘烤1小时。
烤好后取出烤鸡并在鸡身上涂抹上一层香油。
再次入烤箱烘烤，温度设在150摄氏度烤制10分钟。我多想去看看教案
济宁附属医院儿科 希望我们香香餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对爆烤鸡制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，香香推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
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