合理膳食要做到多品种少批量多批次
合理膳食的目标是：吃得营养，吃出健康。实现这个目标，则应做到膳食品种要多，批量要少，批次要多。
    所谓品种多，就是每日每餐所吃的食物品种要多。对此，我们的老祖宗曾安排过科学的食谱：《内经素问》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。这就是说各种各样的谷粮、水果、肉禽、菜蔬、气味各不一样，都要适量进食，对人体的精气才有补益作用。因此，每餐的饮食应有荤有素，有粗有细，尽可能多一些食物种类。其所以如此，是因为每种食物都是有营养的，但每种食物所含的营养总是不全的，有的是蛋白质，有的是碳水化合物，有的是矿物质，有的是纤维素。在人体所需的微量元素中，有的含在肉类中，有的含在水果蔬菜中，有的含在稻粱中，有的在坚果中。如果偏食，吃这不吃那，营养就会不全面。因此营养学家要求，每天一个人进食的种类最好达到30种以上，做到饭中有豆（薯）、肉中有菇、菜中有叶、汤中有藻，品种繁多，营养全面。
    所谓少批量，就是每样食物的数量要少，进食的总量要少。《内经素问》指出，“饮食自倍，肠胃乃伤。”我们老百姓也常说，欲要小儿安，常带三分饥和寒。喂养小孩子不能娇惯，不能让其吃得太饱穿得太暖。小孩如此，成人也是一样，如果没有节制的吃喝，弄得酒足饭
唐代美食食谱
饱，那对身体是有百害而无一利的。：
    多批次，是指每天多顿少食。老年人肠胃功能比年轻人要差，但老年人不像年轻人要忙工作，可以利用充裕的时间安排饮食，做到少食多餐。唐代养生家孙思邈总结饮食养生的经验，说“食欲数而少，不欲顿而多”。古今中外的长寿老人的实践也证明了这一点，在每天食量相同的情况下，餐次多的人比餐次少的人发生心血管、肠胃等疾病的概率要低得多。