新疆著名小吃
• 拉条子
• 制作拉条子要把握两个关键，一是和面用水中的盐要适量。盐少了容易断，多了拉不开。二是面要醒好，一般以柔软有筋为好，技术高超的厨师，一把面可以拉十几公斤。总长达数公里。
• 油塔子顾名思义，油塔子形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。
• 塔子白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。有经验的厨师先用温水和好面，揪成若干个小团，外抹清油待用.制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，拉得越薄越好。然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层；天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
• 烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带、打一坑馕可以吃一星期。
• 据说唐僧取经路过吐鲁番时，从高昌携带的食品就是馕。馕是在馕坑中烤制而成的。
• 手抓饭
• 手抓饭是吐鲁番维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一。抓饭与汉族八宝饭相近似。
• 从味道上分有甜咸两种。甜抓饭多为素抓饭，主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓饭多为肉抓饭，主要原料为米、牛羊肉、黄萝卜和皮芽子(即洋葱)等。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。
• 如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。
各地著名小吃—开封特小吃
• 第一楼包子：这是开封从古至今就有名的第一楼包子，它的特点就是皮薄馅鲜，属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的，就像饺子皮，但很爽滑，馅鲜而细腻。配上老陈醋，味道更独特。
• 三鲜莲花酥：形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
• 花生糕：食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，为广大众所喜食。
• “套四宝”：绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。
• 鲤鱼焙面  　红薯泥    菊花火锅  大京枣  芝麻翅中翅    烩面
元宵灯笼手工制作方法 儿童四川著名小吃—酸辣粉
• 　经过若干年的发展，特小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特小吃也走出了地方特，比如四川的酸辣粉麻辣烫，“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”素有“天下第一粉”之美名。华飞四季旺-是重庆酸辣粉行业的第一品牌。
各地著名小吃—四川冒菜
• 　经过若干年的发展，特小吃成为美食文化不可缺少的一部分，各地的特小吃也走出了地方特，比如四川的酸辣粉麻辣烫，“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”素有“天下第一粉”之美名。华飞四季旺-是重庆酸辣粉行业的第一品牌。
各地著名小吃—台湾特小吃
• 台湾珍珠奶茶
•   珍珠奶茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新
潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种100种新疆美食食谱大全“QQ”的感觉。
• 台湾烤玉米
•   玉米，也称为玉蜀黍，台湾话叫作“番麦”，是一种在全世界各地相当普遍的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒甚至做沙拉，都是相当对味。小时候也会在夜市里，甚至放学后听到摊贩叫着“烧番麦”的声音，吸引许多大家前往品尝，享受烧番麦的迷人滋味。首先将带有叶子的生玉米，放进特制的大桶，覆盖加热处理的小黑石，加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住，过了数十分钟后，玉米就闷熟了。
•   最后再将包覆玉米的叶子拿掉，将玉米放上特别订制的烤炉，以木炭取代瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。
• 台湾蚵仔煎
•   它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加
水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
•   台湾蚵仔煎做法提示：除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
•   鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
•   那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。
• 台湾蚵仔煎
•   它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
•   台湾蚵仔煎做法提示：除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
•   鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
•   那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都叫人回味无穷。
•
• 上海小吃
•   蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅
• 太原小吃
•   栲栳、刀削面、揪片
• 兰州小吃
•   拉面、油锅盔
鄂豫皖著名小吃
• 湖北小吃
•   三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
• 河南小吃
•   枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、开封一楼小笼包子、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒儿
• 安徽小吃
•   腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、牛肉汤
鲁苏著名小吃
• 山东小吃
•   水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤,济南包子,油旋
• 江苏小吃
•   葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖
浙闽著名小吃
• 浙江小吃
•   酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
• 泌乳素瘤福建小吃
•   蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷
两广著名小吃
• 广东小吃
•   马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
•   潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾）： 炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、粿条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙芋、粿条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、粿汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤味
• 幼儿园中班儿歌广西小吃
•   大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫、柳州螺蛳粉、五糯米饭、玉林牛巴粉、酸也
川黔著名小吃
• 四川小吃
•  
• 蛋烘糕、柳州螺蛳粉、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、 宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉 、伤心凉粉、赖汤圆90后怀孕、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、钵钵鸡、祥和祥小吃
• 秋天的雨教案贵州小吃
• 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 ,臭豆腐，豆腐果
•