中医话养生
饮食调理防肺癌
京华时报 >> 2013 年1 月22 日 >> 第D03版
近日，全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每分钟有6人被诊断为癌症。
中医认为，积聚体质、痰湿体质、血淤体质、火热体质、气郁体质、气虚体质的人，较其他体质易于受肺癌侵害。该病除了早诊断早外，重在预防，在能力所及的范围内减少致病因素的侵害，降低发病率。
防肺癌，应保持有足够的营养摄入，每天摄入足够的肉奶蛋、豆制品，以补充蛋白质。保证食物中的纤维成分，保持大便通畅，减少毒素吸收对肺的损伤。蘑菇、香菇等真菌类食物不仅可以提高免疫力，还能滋阴、润肺，化痰，可优先选择；白萝卜、橘子、丝瓜、梨子、白果、甜杏仁、罗汉果也可以多吃一些，以通肺经。
进食粥类饮食对改善营养状况，防治肺癌有益。
推荐几个对肺癌有防治作用的食材：
1.大蒜：大蒜中的硫化丙烯代谢后，可以阻断脂质过氧化形成及抗突变，减少肠道菌代谢产生的毒素引发肿瘤的危险。大蒜以生食效果较好。口干、颜面疖肿、大便干结等内热偏盛时不宜多食。
2.西红柿：具有滋阴祛浊的功效。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤、防癌的作用。
3.养肺最好的美食食谱胡萝卜：有补血养肝、解毒化滞的功效。
其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。
4.洋葱：具有发汗除烦，解毒散结的功效。洋葱中所含的硫代硫酸盐烷基，对增殖的肿瘤细胞有抑制作用。
5.芹菜：具有化痰下气、平肝清热、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压的功效。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
6.茉莉花茶：茉莉花茶中的茶多酚具有许多生物活性和药理效应，如抗突变、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等作用，还含有无机抗癌元素，主要是硒、钼、锰、锗等。
　
防治肺癌的药膳
1.杏仁虫草糊：甜杏仁宝宝在线起名15克，苦杏仁3克，粳米50克，冬虫夏草3分娩征兆克。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及虫草煮成稠粥。
2.白果大枣粥：白果10克，大枣20枚，小米50三年级下册数学第一单元试卷克。将白果、大枣去核、小米共同煮粥即成。
3.芪归蒸老鸭：黄芪20克，当归10g，生姜10g，老鸭1只，大蒜3枚，油盐适量。黄芪、当归、生姜混入杀好的鸭肉中。加清汤，笼蒸2歌舞伎综合症宝宝照片小时至鸭肉熟烂后，加入大蒜焖5分钟后食用。
4.瓜络鸽肉：丝瓜络30克，青皮10g，鸽肉500克，油盐适量。三味一起蒸食或炖食，并酌情加入调料。
5.花菇鸭血汤：鸭血200g，干花菇25g，葱姜各5g，油盐适量。干花菇开水浸泡10小时切片，
把鸭血洗净切条。把油预热后放入豆瓣、葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入花菇。煮到花菇入味以后，再把鸭血放入翻炒5分钟左右即可食用。
6.枸杞子羊骨粥：枸杞子20克，羊骨100克。小米50g，江米50克，生姜、葱白各5克，盐适量。用法：先将羊骨洗净槌成小块，加入枸杞子，加水煎煮，取其汤液与洗净的小米和江米同煮为粥，粥熟后加入食盐。    （曹建春）
■专家简介
曹建春北京中医药大学东方医院副教授，副主任医师，医学博士。主要研究血管疾病防治、体质与饮食、生活质量与长寿等。
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