煲仔饭菜谱大全
关于《 煲仔饭菜谱大全 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 
    砂锅饭南边沿海城市一个传统式的饭食，非常是针对一些饮食搭配较为口味淡的地域的大家而言，都较为喜欢吃砂锅饭。砂锅饭主要是运用大骨汤将饭煲出去，因此 不但可以做到非常好的维护实际效果，而且还可以合理补充身体所缺营养成分。在吃砂锅饭的情况下也应当做一些菜，因此 在吃砂锅饭的全过程中有什么小菜呢?
   


   


    砂锅饭也称瓦煲饭，是来源于广东省广东地区的美食特，归属于粤特菜。类型关键有腊肠煲仔饭、香菇滑鸡、水豆豉排骨煲仔饭、牛肝、烧鹅、白切鸡等。


    一般把淘好的米放进煲中，量好水流量，盖上，把米饭煲至七成熟时添加调料，再改用温火煲熟。


    用瓦制成的“煲”，在熟度控制层面较为灵便，煲出去的饭也比较香口，唇间持香，意犹未尽。吃砂锅饭时，还记得尝一尝饭焦的味儿，又香又脆，怕热流的倒在汤里泡一会儿再吃一样爽口。


    作法一



    流程：1、沙煲在底端抹薄薄一层油，米洗干净。米和水的占比：1：1.5 (这一占比很重要，关联到饭的生和熟水平!很烂不好吃，半生不熟则压根无法吃!) 将米和水放进沙煲，用大火烧开。


    2、大约十分钟不上，饭刚开始封水。 能够 见到饭表层有一个个的洞。这个时候赶紧把肉，姜片装进去! 要快!


    3、肉摆好后，放姜片，再打个蛋。盖上盖，换最少火，再煮三四分钟。紧要关头来啦! 关闭火，让砂锅饭焗十五分钟。千万别开启盖看来哦~ 它是砂锅饭最重要的情况下，焗的時间不足饭就生了，并且难以再挽留了。


    4、耐心地等候十五分钟后，热腾腾的砂锅饭就搞好了!
   


   


    作法二


    原材料：猪排骨500克、稻米300克、平菇3个、油菜子3棵、食盐、食用油、葱丝、白砂糖、姜、味精、酱油。


    作法：


美食食谱
    1、猪排骨事前用香油，生抽酱油，芡粉，糖，蒜芝麻油，少量酱油，少量盐，少量鸡精腌渍1钟头自然也是久点更强了;


    2、放进洗完的稻米，添加适量的水，挑选白米饭类，大概10分钟上下，排气管打开表盖;


    3、将腌渍好的猪排骨、平菇，放进电高压锅中，用汤勺装一点油，顺着煲边缓缓的淋一圈，挑选猪排骨键，大概15分鐘，排气管打开表盖;


    4、将油菜子放进沸水中，焯熟，放进煲好的排骨饭中就可以服用。



    作法三


    原材料：高梁米、蔬菜、牛羊肉、生鸡蛋


    作法：


    1. 牛羊肉洗干净切成片放进姜片、葱根、食盐、味精、白砂糖、生抽、香油、拉油、嫩肉粉、水淀粉随后搅拌腌渍好放一边预留。


    2. 把泡过的米放入煲仔内，按份量放水放上炉灶立即加温。
   


   


    3. 当锅内冒大泡时用筷子适度拌和，待水类似干时，顺着煲仔边淋上少量油，适度旋转，在煲里结为一层五香牛肉干。


    4. 放入事前腌渍好的牛羊肉，浇上少量香油(可无需)，调至文火，生鸡蛋摆脱铺在牛肉拉面上，盖上盖子。


    5. 另起石锅将蔬菜灼熟，待到牛羊肉八成熟时立即熄火，谨记不能打开表盖，再次焗十分钟。


    6. 直到焗的時间充足，放进蔬菜即成窝蛋牛肉煲。