老来少豆角含有多种维生素和植物蛋白，营养丰富。但其还含有一种可至毒的皂甙，这种毒素预热可被破坏，因此，烹饪时尽量使其熟透。 北欧神话和希腊神话这是一道很下饭的美味家常菜，鲜香、微辣、爽口。 食材 主料： 老来少豆角500g 猪里脊肉 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量厨师长的烹饪表单 大蒜适量 料酒适量 生抽适量 红彩椒适量 步骤 1.准备老来少豆角并把豆角摘去老筋。 2.然后把豆角洗净切斜丝待用。 3.锅置火上加入适量的水烧开。 4.幼儿园反思然后放入老来少豆角丝焯烫至变后捞出控水待用。 5.里脊肉切丝置入碗中，并加入少量的料酒。 6.再加入少量的生抽（六月鲜特级酱油）抓匀。 7.自制珍珠粉面膜锅置火上加入适量的拉油。油温约6成热时放入肉丝翻炒至变断生。（用铲子可以轻松切断即可）。 8.然后盛出置碗中待用。 9.姜切丝、葱切丁、蒜切小丁、红椒切粗丝待用。 10.南京儿童摄影锅内炒肉丝剩下的底油放入姜丝、葱花炸香。 11.然后放入豆角丝翻炒均匀。 12.接着放入蒜蓉翻炒均匀。 13.接着再放入肉丝翻炒均匀。 14.再放入红辣椒丝翻炒均匀。 15.再放入盐翻炒均匀，此时，蒜香、辣椒香味均已飘出，出锅。 16.瞧！可口下饭的豆角炒肉丝香喷喷上桌了。 小贴士：1、豆角里含有皂甙类毒素，因此一定要加热熟透才可破坏其毒素，避免食物中毒。在享受美食的同时也要注意营养安全哦。焯水是最好的去除毒素的方法。 2、焯水时不要时间太长，变即可，时间长了，豆角就粘了。 3、肉丝可以抓入
淀粉，也可以不抓，因为里脊肉比较嫩，放不放淀粉都不柴。
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