青岛学校配餐管理制度细则
第一章 总则
第一条 为规范青岛学校配餐管理行为，保障学生的饮食安全和营养需求，提高学生的健康水平，制定本细则。
第二条 本细则适用于青岛市各级学校的配餐管理。
第三条 学校配餐管理应遵循科学、合理、公平、公正的原则，坚持以学生为中心，以健康为目标，以资源节约为基础，以规范管理为手段。
第四条 学校应该根据学生的年龄、体质状况、生长发育特点、饮食习惯等，合理安排营养配餐，并定期进行评估和调整。
第五条 学校应配备专业管理人员和配餐师傅，配餐管理人员应经过相关培训并持有证书。
第六条 学校应与食品供应商签订合作协议，并明确食品供应商的责任和义务。
故都的秋ppt第七条 学校应建立健全食品安全管理制度和食品安全追溯机制。
第八条 学校应建立家校协作的机制，加强家长的监督和参与。
第二章 配餐方案
第九条 学校应根据学生的年龄、体质状况、生长发育特点、饮食习惯等，制定不同年级、不同季节的配餐方案。
第十条 配餐方案应充分考虑学生的膳食营养需求，提供充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
第十一条 配餐方案应合理搭配食材，避免重复搭配，确保口感和口味的丰富性。
第十二条 配餐方案应合理安排菜肴的组合，确保菜肴的营养均衡。在天晴了的时候阅读答案
第十三条 配餐方案应尊重学生的个人意愿和食品偏好，提供多样化的食品选择。
第十四条 配餐方案应遵循膳食文化传统，并适应学生对餐饮文化的需求。
第三章 食品供应与采购
第十五条 学校应与食品供应商签订合作协议，并明确食品供应商的责任和义务。
第十六条 食品供应商应具备营业执照，并符合食品卫生安全相关资质要求。
第十七条 食品供应商应按照学校的配餐方案供应食品，确保食品的质量和安全。
第十八条 学校应定期对食品供应商进行考核和评估，及时处理问题食品供应商。
第十九条 学校应建立完善的食品采购管理制度，并指定专人负责食品采购。
第二十条 学校食品采购应经过严格的供应商筛选、食品质检和入库审核程序。
第二十一条 学校食品采购应保障食品的新鲜度和原产地区域的安全性。
第二十二条 学校食品采购应坚持节约原则，避免浪费和滥用资源。
第二十三条 学校食品采购应遵循公平、公正、公开的原则，不得向任何个人或单位收取回扣。
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第四章 食品加工与处理
第二十四条 学校应建立健全食品加工与处理流程，确保食品的卫生与安全。
邵阳美食第二十五条 食品加工与处理区域应达到卫生标准，操作人员应经过培训并持有证书。
电子体温计使用方法第二十六条 食品加工与处理工艺应符合国家和地方相关标准和规定。
第二十七条 食品加工与处理工序应细致、规范，确保每道菜品的卫生与质量。
第二十八条 食品加工与处理区域应定期进行清洁和消毒，保持卫生安全。
第二十九条 在食品加工与处理过程中，应避免使用含有激素、抗生素等有害物质的食材。
第三十条 学校应建立开展食品安全检测的机制，定期对食品进行检测。
第三十一条 对发现有问题食品的学校，应立即停止使用该食品，并追溯食品来源。
第五章 食品配送与贮存
第三十二条 学校应建立食品配送管理制度，并对食品配送进行监督和检查。
第三十三条 食品配送员应持有相关从业资格证书，对食品的运输和储存有专业知识。
第三十四条 食品配送员应对食品进行定期检测和检验，确保食品的质量和安全。
中学学科网语文第三十五条 食品配送员应按照学校的要求，及时、准确地将食品送至指定地点。
第三十六条 学校应设立食品贮存区域，贮存食品时应按照规定进行分类、标识和排列。
第三十七条 食品贮存区域应保持干燥、通风、防潮、防虫等条件，确保食品的质量和安全。
第三十八条 食品贮存区域应定期清理和消毒，确保食品的卫生。
第六章 监督与评估
第三十九条 学校应设立监督与评估机制，定期对配餐管理工作进行监督和评估。
第四十条 学校应邀请第三方专业机构对配餐管理工作进行评估，并向社会公开评估结果。
第四十一条 学校应建立配餐管理工作档案，记录配餐管理的相关信息和数据。
第四十二条 学校应公开配餐管理工作的相关信息和数据，接受社会监督。
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