大学生饮食与健康
大学生作为优秀的青年体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养摄入不足或缺失。
1、大学生的饮食现状
现在的大学里，有的大学生熬夜学习、游戏，早晨又睡懒觉，来不及吃早餐，或者因经济限制，午餐、晚餐也不能吃好。有的学生是为了减肥，平时拿 水果，零食当饭吃，不正常吃饭；另外有一些学生饮食不合理，有的偏 爱吃甜的零食，有的偏爱吃肥肉，有的吃饭口味很重，他们吃东西时根据自己的 爱好来选择食物，并且不加节制，多数大学食堂也无营养师指导，因此，大学生也不能得到营养全面的饮食，没有合理的膳食保证，个别同学又吸烟饮酒，更为损害脑力与健康。 
2、大学生应注意饮食平衡
依据这些不合理的现象，我们大学生需要特别注意我们的饮食了。我们首先要做的就是应该遵循膳食宝塔的规律保证自己的膳食的平衡，也就是指每天的饮食中，主、副食品的摄取合理得当，同时在四个方面使膳食营养供给和机体生理需要之间建立起一种平衡关系，这四个方面包括：氨基酸平衡，热量营养素构成平衡，酸碱平衡及各种营养素摄人量之间平衡。把握好这四个方面的平衡，才能有助于营养素的吸收和利用。 
早在我国古代，《黄帝内经》就有“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害匪浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”简单说来就是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。这些论点，言简意赅，即使在今天我们用现代营养学的观点看来，同样是十分科学和准确的。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。 
第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350-500克。 
第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有
特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400-500克，水果100-200克。 
第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150-200克。 
第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250-500克，吃豆类及豆制品50-100克。 
第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 
需要指出的是，对每个人而言，平衡膳食宝塔上的每日所需要的五类食物是不能互相替代
的。而在宝塔的同一层中各种食物所含的营养成分是大体相同的。所以，在平常的膳食中，我们可以经常相互的替换，从某种意义上说，这样的相互替换是非常合理而且应该提倡的，因为这样可以使膳食更丰富。吃的品种越多，摄入的营养素也就越全面。对于摄入的量而言。可以根据自身的实际情况稍加调整，不一定非要一字一句的照着宝塔上说的量去吃，因为膳食宝塔最重要最核心的是每日的膳食中要包括宝塔中的各类食物，只要经常遵循宝塔中个层各类食物的大体比例，就在基本上做到了膳食平衡。
3、解决措施  
因此根据膳食平衡宝塔的内容，在我们大学生日常的饮食中应该注意以下几点：
第一：一日三餐正常吃饭。早餐是最应该吃的。如果我们早上不吃饭，则容易出现低血糖，出现昏厥的现象。如果我们吃好早餐，那么我们一天都有一个良好 的精神状态。午餐当然也是必不可少的。午餐时我们一天中的主餐。上午体内的 热量和各种营养基本上都已经消耗完毕，午餐呢，我们应该吃饱吃好，可以吃一些肉类、鸡蛋等能力较高的食物，为午后的学习的活动做好准备。至于晚餐就吃一些谷类食物或者蔬菜，口味清淡的比较好。因为清淡的食物在体内易于消化，抗疲劳。在一天的饮食中，我们最好做到早吃好，中吃
饱，晚吃少。 
    第二：食物尽量多样化。多样化的食物有助于保证我们体内各种营养 达到平衡。所以我们的是食谱中最好有各种各样的食物，并且烹调的方法要多样 化，避免日复一日的重复同样的食物。 
第三：注意选择一些低脂肪奶制品，瘦肉与低脂食物。选择这些食物主要是为了减少脂肪的摄入量。特别是那些爱吃甜制食品和肥肉的学生需要注意这一点。如果人体中摄入的脂肪量过大，那么人们就会出现各种各样的健康问题。有些研究还发现,高脂肪食物与结肠癌乳腺癌等癌症有着极为密切的关系，前列腺癌的发生也与高脂肪食物有关。所以，我们应该注意多吃一些低脂肪的食物。 
第四：多吃一些谷类食物和水果蔬菜。越来越多的证据表明，饮食中含有丰富的水果蔬菜以及谷物，会更有益于人体健康。一方面原因是谷类食物和水果蔬菜都属于复合碳水化合物食物，它们含有较少的脂肪。可以减少心脏病，高血压，糖尿病等疾病的发生。另一方面原因是蔬菜和水果富含水分、膳食纤维、维生素以及微量元素。这其中无论是哪一种都是我们极力补充的营养成分。并且蔬菜和水果同样对我们的身体健美和塑造也有着一定的
好处呢。为了我们身体的健康于防止一些富贵病的发生，我们选择食物时还是多选择一些谷类，水果蔬菜。 
第五：三餐热量摄入均衡化，适当安排好三餐热量摄入的比例。有这样一句谚语“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。目前大学生的热量供应基本达标但三餐之间热量的分配也并非尽善尽美早餐要吃得好也要吃的饱现在不少学生早餐吃得少且质量差而不少大学上午的课程安排很满如吃不饱、吃不好很难坚持到中餐同时也影响上课的效果。除此以外晚上也要吃的饱否则也会影响到晚自习。三餐热量的摄入以早餐30%中、晚餐各占35%的比例为好。 
第六：限制盐分的摄入量，多吃一些清淡的食物。盐是钠离子的主要来源，这种离子与高血压的发生有着密切的联系。此外还有证据表明，摄入盐分过多(主要是指过量吃腌制品)还会导致胃癌的发生。所以我们要尽量减少盐分的摄入量。最后，饮酒要限量，并且要注意所使用的食物要清洁卫生，不变质。以上是我们大学生大致需要注意的饮食问题。合理的膳食，其实也是很容易做到的。只要我们在日常生活中多多留心、留意、对于一些不健康的饮食习惯加以克制，我们就会有一个健康的身体。
在保证我们膳食平衡的同时我们也要注意随季节、时间的变化注意饮食的健康，注意饮食搭配的科学性，不要有相恶、相克的食物搭配，不要有不适于自身身体的饮食搭配。更要加强体育锻炼，每天坚持30-60分钟的体育锻炼，有助于对各种营养的消化和吸收，才能在各方面促进我们健康的发展，才能更好的去适应未来高节奏的生活和工作。
大学生的合理饮食关乎健康，新一代的健康体质关系到国家建设与发展、国富民强的百年大计，大学是为将来走上社会打下良好基础的关键时期。关心大学生的健康是一件大事，为培养合格的、全面发展的人才，加强对学生的健康教育，积极引导、组织学生锻炼，并养成良好的锻炼习惯，提高学生的健康水平是一件大事，也是为实现中华民族的伟大繁荣做出自己的贡献。同时，大学生应明白作为国家下一代的重要脊柱，我们要从自己本身做起，合理饮食，养成良好习惯，在坚实的身体革命本钱的基础上，认真学习，培养能力，为我中华民族的伟大复兴做出卓越的贡献。