学做简单的家常餐
一、教学目标：
知识和技能
1.通过收集资料等方式，了解家常餐的制作方法；
总结和交流的能力；
过程和方法
boon通过调查和实践活动，培养学生发现问题、分析问题和动手能力。
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通过对日常生活中家常餐的了解和交流，培养学生的烹饪兴趣和懂得家人的辛苦付出。
二、教学重难点：
重点：在实践菜品中培养学生的合作意识和解决问题的能力。
难点：培养学生的烹饪兴趣和懂得家人的辛苦付出。
三、教学过程：
（一）创设情境，导入新课
1.视频导入：当我们上完一整天的课，最期待的就是回家能吃上妈妈做的美味的饭菜，那就让我们一起回家吃饭吧！（出示视频）
2.师：一日三餐是哪三餐？而我们一日三餐基本上都会在哪里吃呢？（指名答）
3.师：同学们在家里的一日三餐都会吃些什么？
（小结：同学们的一日三餐可真丰富，像这样有主食、有汤、荤素搭配才能做到我们的营养均衡。）（板书：营养均衡）
（二）了解健康，美食交流
1.师：每个同学家的三餐都很丰富，这样才能保证我们的营养均衡。随着我们人们生活水平的提高，人
们对饮食的要求也变得不仅仅是填饱肚子，还注重健康饮食。
板书：健康饮食
2.出示：健康饮食金字塔（目的是为了我们的健康，只要合理搭配金字塔所列的食物种类，就会使我们得到营养均衡。）
板书：合理搭配
3.出示图片：学生作品，问题：这位同学家的午餐有没有做到健康饮食？
（小结：同学们观察得真仔细，想这样有米饭、有菜、有肉，合理搭配，营养均衡，才能达到养生防病的最终目的。）
板书：养生防病
4.出示视频：看看我们班小厨师做了一道什么菜？
a.问题：（指名答）你做这道菜做了哪些准备？
（小结：原来一道菜，需要做这么多的准备工作，完成一道菜真不容易，而妈妈每天要做这么多道菜也
要做这么多的准备，真辛苦！）
（目的：体会妈妈的辛苦。）
b.你们想对这位小厨师说些什么？
c.师：周末老师布置你们尝试做一道菜，你们是通过什么方法学会的呢？（出示ppt）
变形金刚动画版（小结：同学们你们学习做菜的方法真是多种多样。）
（三）实践做菜，交流汇报
1.1.师：那么今天，我们就来学做简单的家常菜。
（板书：学做简单的）
2.出示：凉拌菜。由于场地的限制，我们在课堂上没有办法将厨房的用具都带上，所以今天我们选择一道简单的家常菜—凉拌菜。
3.出示分组，课前抽签分配任务，汇报任务。
5.出示实践做菜的要求。
6.分组实践学做简单的凉拌菜。
7.汇报交流：请每组派一名代表将你们制作的凉拌菜和填写的表格，上台展示。介绍一下你们怎么做的？
8.尝一尝、评一评：现在我们请两位同学来尝尝他们做的菜，当一回美食评论家，说说他们的有点和不足吧？
（小结：你们评价的真好，两组同学要吸取别人对你们的建议，下次做的时候要注意改正！）
9.组内品尝，说说尝过自己的菜以后，觉得味道如何？
（小结：我们是第一次做凉拌菜，难免做得不好，但是老师相信，下一次你们肯定会做得更好！）
10.组与组互尝，学生自由品尝各组的凉拌菜，说一说最喜欢哪
一组做的凉拌菜，为什么？
（四）课外延伸，巩固学习
1.说一说：同学们，通过这次的实践做菜，你们有没有学到什么？有什么感受，和大家分享分享。
中秋放假通知（总结：是呀，妈妈不仅要工作，还要照顾我们的一日三餐真辛苦，如果我们学会做家常菜，就可以帮妈妈分担家务了。）
2.师：同时，老师也希望在以后的生活中你们都可以健康饮食，
只要合理搭配膳食，就能做到营养均衡，才能保证我们的健康饮食。
板书：
学做简单的家常餐
健康饮食
营合
养理
美食食谱家常菜的做法均搭
衡配
养生防病
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