四年级《营养午餐》教学设计
一、实际中体现新课标的理念
2022版新课程标准指出“学生要在实际情境和真实问题中，运用数学和其他学科的知识与方法，经历发现问题、提出问题、分析问题、解决问题的过程，感悟数学知识之间、数学与其他学科知识之间、数学与科学技术和社会生活之间的联系，积累活动经验，感悟思想方法，形成和发展模型意识、创新意识，提高解决问题的能力，形成和发展核心素养。”
（一）发展运用数学知识与方法发现、提出、分析和解决问题的能力。
1.本节课设计二个活动环节：小小点餐员、小小营养师。
“小小点菜员”分为两步进行：先选择菜品，在此活动发现并提出午餐中的数学问题。让学生经历活动过程，在认知冲突中，增强学生认识世界的能力，学会用数学的眼光观察现实世界。
在分析午餐搭配活动环节，发展了学生运算能力，笔算、口算、用计算器算均可以，学生在调整搭配方案过程中获取活动经验，建构模型：荤素搭配，热量、脂肪均需达标才算营养午餐，由此发展了学生创新意识、模型意识，提升了学生学会用数学的思维思考现实世界的能力。
2.“小小营养师”活动环节，小组合作探究，互动分享搭配方案与调整策略，培养学生数学分析观念，提高解决问题的能力，发展应用意识，提升了学生用数学语言表达现实世界的能力。
（二）教学评一体化，学生获取成长力量。
有效的教学，不仅要关注教师的教与学生的学的结果，也要关注学生学习过程，“以评促学、以评促教”，学生不仅谈一节课的收获，也自评总结自己的进步，反思自己的不足，汲取他人值得借鉴的经验。
三、教学设计
【教学目标】
1．了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2．能根据营养专家的建议，运用正确数学方法分析、调配成科学合理的午餐菜式。学会分析问题、解决问题，学会与他人合作。
3．懂得科学、合理搭配营养饮食的重要性，改正偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
【教学重点】运用正确的数学思想方法分析，调配科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。
【教学难点】理解“不低于”、“不超过”的含义。
【教学过程】
一、创设情境，揭示课题
1.师：说起美食，同学们都有很多想法，这个五一劳动节，很多人到武汉来打卡美食，我们一起来了解一些武汉的美食。
2播放视频。
看完视频后，你想说点什么？（生回答）
3.师：其实我们中国人自古就特别关注饮食文化，还特别关注吃里面的营养。这节课我们就来学习饮食中的数学知识：营养午餐。
二、围绕主题，开展研究
（1）点餐中的问题
1．师：午餐在我们一天生活中特别的重要，看学校为我们准备了哪些午餐呢？（课件出示图，学生读出来）
2．师：看到这些香味俱全的菜，如果你是小小点菜员，你会点哪些菜品呢？（完成研习单个人任务：小小点菜员。（强调每人可以点3道菜）
师：你是怎么选的？说说理由。
大家主要是考虑荤素搭配、个人口味，是否营养。那什么样的搭配方案才是有营养的午餐呢？先来听听专家怎么说。
（2）理解营养标准
1．出示专家的话。
2．获取信息。
师：这里“热量不低于2926千焦”，“脂肪不高于50g”是什么意思？（生答）
不低于是大于或等于，在数学上≥表示，板书：热量≥2926千焦。
不超过是小于或等于，在数学上≤表示。板书： 脂肪≤50克。
（3）验证调整
1．师：这些菜的热量、脂肪、蛋白质都告诉我们了。请同学们根据表中的数据以及营养标准，算一算你所点的菜的热量、脂肪是否达标，如果不达标请做出调整。
每个小组有计算器，同学们可以笔算、口算、使用计算器都可以。
2．个人汇报交流。
3．总结方法。
师：看来不能盲目调整，热量少了就热量多的菜品，脂肪超标就选择脂肪少的。
【设计意图】学生根据菜单中的营养成分和营养标准进行验证，运用到数学思想方法:有序思考、数据分析进行调整，提升学生严谨的逻辑思维，增强了数据分析意识。
三、统计分析，综合运用。
1．小组合作交流更多搭配方案。
师：同学们都选出了一种营养午餐，还有哪些不同的营养午餐呢？小组内交流一下吧。请看活动要求。
2．小组汇报，再次验证。
师：同学们很厉害出了这么多营养午餐搭配方案。学习数学需要严谨的科学态度，我们再来验证一下。
3．选出同学们喜爱的6种套餐。
师：这么多达标的营养午餐，哪些是你们喜欢的呢？我们来统计一下吧！采取举手投票的方式，老师要选两名数数非常厉害的同学上来计票，每人可以选6种喜爱的方案。
4．学生依次投票。
5．师：观察生成的条形统计图，哪6个套餐最受学生欢迎呢？你是怎么看出来的。生答。
师：看来这6个套餐最受同学们喜爱，这六种套餐中，你最喜欢哪种呢？生答。
师：人体不仅仅需要热量和脂肪，还需要一种非常重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质可以使我们有抵抗力，少生病。
6．师：我们来看看刚刚这个九个菜品的蛋白质含量。刚刚我们推选出的6种营养午餐，
它们的蛋白质含量总量是多少呢？哪一种搭配的蛋白质含量最高呢？我们分组进行计算。第一小组算第一种达标的营养午餐，第二小组算第二种营养午餐，依次类推。
7．汇报蛋白质含量。
师：现在要选出一个明星套餐推荐给学校，你会怎么选。
师：在考虑热量、脂肪达标的情况下，还要考虑蛋白质尽量高。
【设计意图】通过小组交流合作产生更多的达标营养午餐，学生体会到合作交流的重要性。全班都参与到统计的过程，了解图表统计的方法及优越性，感受数学与实际生活的联系。
五、探究延伸
师：人体除了需要热量、脂肪、蛋白质，还需要很多营养成分。中国营养学会根据中国人的体质设计了膳食宝塔，我们一起来了解一下。
学生营养午餐食谱营养美食特点 六、总结提升、布置实践
1.通过这节课的学习，你有什么收获呢？说一说。（生答：不挑食、不偏食，营养搭配，均衡饮食。）
师：“营养搭配，健康成长”。
2．同学们对自己这节课的表现还满意吗？给自己打打星星吧，做自己学习的主人。
【设计意图】教学评一体化，让学生在回顾中明白学习是自己的事情，帮助孩子学会正确对待学习。
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