“一师一优课  一课一名师”教学设计
课题
数学综合实践活动《营养午餐》
版本及年级
人教版  四年级下册
执教
工作单位
教材
内容
分析
《营养午餐》是人教版数学第八册第八单元后的一节数学综合实践活动课，在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。
学习者特
征分析
营养午餐属于综合运用领域的内容，是本册教材设计的第二个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
教学目标
1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点
能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点
培养学生运用知识解决问题的能力。
教学策略选择与设计
针对教材内容和学生学情分析，结合现代信息技术在课堂的有效应用，本节课用两课时完成。第一课时是学生了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能判断A,B,C这三种套餐符合不符合营养标准。并学会调配科学、合理午餐食谱。为自己或同学设计符合营养标准的午餐。并能懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯；第二课时由复习导入营养午餐的营养标准，并现场统计全班同学最喜爱的6种搭配方案，填写统计表，并制成复式条形统计图。从这6种搭配方案中出哪种搭配方案所含的蛋白质最多？并了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？
采用教学策略：
课前：
1. 安排学生上图书馆或上网查阅相关资料，了解热量，脂肪和蛋白质的作用以及摄入过多或过少的热量，脂肪和蛋白质会对孩子的成长发育有什么影响？
2. 尝试自学营养专家的话，通过批注、归纳、总结等方法学习本节课的知识点，理解“不低于”，“不超过”。梳理自己疑惑的问题，准备课堂交流、解决自己的疑惑。
课堂：
1．通过观看宁夏的美食视频，激发学生的学习兴趣。让学生了解我们宁夏的饮食文化。从而引到今天的《营养午餐》，先让学生感受荤素搭配才能有营养。进而让学生观看视频，了解营养专家的建议，学生通过同桌讨论，交流让学生上台汇报。了解一下饮食与人体健康，然后引出民主路小学食堂给学生准备的午餐，让学生小组合作计算，判断A、B、C三种套餐是否符合营养标准。学生上台来展示。并让学生选择自己喜欢的套餐，并说说为什么。如果将B和C套餐变成符合营养标准的套餐你会怎么办？让学生学会调整菜单。设计了答题卡，让学生判断这三份午餐是否符合营养标准？学生用平板答题并反馈。让小组学生试着为自己或同班同学设计一份营养午餐。
2．有效运用现代信息技术。通过观看视频，激发学生的学习兴趣。于是在教学试着搭配菜单，运用平板，直观形象，学生操作起来非常方便，利用互联课堂中答题卡检测学生对知识的掌握情况，调整课堂的进度。同时能用平板拍照、视频节选等方式，让演示学生搭配出来的菜单。
3．小学数学综合与实践活动是一类以问题为载体、师生共同参与的学习活动，是帮助学生积累数学活动经验，培养学生应用意识与创新意识的重要途径。针对问题情境，学生综合所学的知识和生活经验，独立思考或与他人合作，经历发展和提出问题，分析和解决问题的全过程，感悟数学各部分之间、数学与生活实际之间、数学与其它学科之间的联系，加深对所学数学内容的理解，突出学生的动手操作能力。
教学环境及
资源准备
教学环境：优课V3课堂环境 ，电子白板教室；学生人手一台ipad。
资源准备：教师准备多媒体课件（视频、白板课件、平板拍照、课外文字资料等）、学生上网查资料。
课时安排
1 课时
教学
内容
教师活动
学生活动
资源（媒体）运用
设计意图
一、创设情境，轻松导入
二、探究新知，了解营养标准
三、合理调配、检测学生的掌握情况
四、探究延伸，为特殊人搭配午餐菜谱。
五、营养知识大比拼
六、全课总结
七、课后作业，个性化学习
1. 我们中国有这样的一句老话：民以食为天，每个人都离不开吃，今天老师给大家准备了很多的美食要和大家来分享。
2.看了这么多的美食，你有什么话要和大家说？
今天中午回家,你最希望妈妈给你准备一份什么样午餐?
3.一份好的午餐除了满足好吃之外，有足够的营养是至关重要的，这是保证我们身体健康的重要条件之一。今天我们就来学习一些科学的配餐方法，学会为自己设计一份营养午餐。（板书课题：营养午餐）。
1.那我们10岁左右的儿童每餐需要多少的营养呢?我们一齐来听听专家的建议。
2. 孩子们说得真不错！那我们来了解一下饮食与人体健康吧！
3.今天民主路小学食堂为孩子们提供了三种午餐菜谱，请小组同学合作计算出三种套餐中各种营养成份含量和。
4.如果是你,你会选择哪一份菜谱？说说为什么？为什么没有人选择B套餐和C套餐呢?
1. 你有什么办法让B套餐和C套餐也成为一份符合标准的营养午餐呢？
2.下面老师来考考你们，看看你们的掌握情况：
3.师生交流。
4．如果让你来为我们班的同学配菜，你能搭配几套符合标准的午餐来？(限时5分钟)
1.你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人 。
2.如果要为他们分别搭配一份营养午餐菜谱，应该注意什么？
1． 向学生介绍影响少儿健康的十大垃圾食品。
1．这节课的学习你有什么收获？
 
1、学生按照自己的兴趣浏览有关合理饮食的网站。
2、为自己设计一份营养午餐。
学生欣赏，了解宁夏的饮食文化。
学生汇报：看到美食的菜肴口水直流，想大吃特吃……
我喜欢吃炸鸡排……
或我想让妈妈给我准备……
1.同桌交流：营养专家的话中“不低于”是什么意思？你是怎么理解的，你能举个例子吗？“不超过”呢？请你们同桌说一说。
2.同桌汇报：我是这样理解的：不低于是必须大于2926千焦。不低于是不能比2926千焦低，就是要大于2926千焦，最小能等于2926千焦。用符号表示为≥学生板书……
学生看平板上收集到的资料，了解热量，脂肪和蛋白质的作用以及摄入过多或过少的热量，脂肪和蛋白质会对孩子的成长发育有什么影响。
1．以四人为小组，计算这三种套餐的热量和，脂肪和以及蛋白质和再交流。
2．展示学生《营养午餐》优化作业单。一名学生操作实物展台，一名学生汇报。（2 人）
学生肯定会选择A套餐，因为它是唯一一份符合标准的套餐。
指名交流，其他同学补充学生说调整策略。可以将高的调低，把不足的调高。
学生利用互联课堂老师提供的答题卡做题，看看对本节课知识的掌握情况。
1.以4人为小组，每小组要做好分工，合作完成 （点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写）
2.算好一种，就可以将其填在平板上。
3.各组从方案中推荐一种你们认为最合理的。
4.学生汇报：
学生汇报：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过50克，否则他也会变成胖人等。运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量。
学生认一认说一说。
说一说这节课你的收获，可以从知识方面说，也可以从饮食方面说。
学生可以用平板电脑直接上网，浏览自己感兴趣的有关合理饮食的网站。
视频演示：宁夏的美食。
播放视频：专家的建议。
学生营养午餐食谱营养美食特点利用交互式白板书写功能通过批注、汇报同桌交流的意见。
屏幕广播    展示、交流学生课前通过网络等渠道收集到资料。
课件出示民主路小学的三种套餐。
先利用平板的计算器的功能，小组学生计算这三种套餐的热量和，脂肪和以及蛋白质和。
实物展台：
展示，学生《营养午餐》优化作业单
多媒体课件：
出示学生所说的调整策略：将高的调低，不足的调高。使它们符合营养标准。
互联课堂中的答题卡对学生进行测试。
利用平板电脑为自己或本班同学配菜。必须符合营养标准。
多媒体课件：出示胖人，瘦人，运动员图片
多媒体课件：出
影响少儿健康的十大垃圾食品。
利用白板的遮挡板功能，让学生认一认，说一说。
平板电脑
创设情境，激发学生的学习兴趣。通过视频介绍，学生对宁夏的美食有了初步有认识。了解宁夏的饮食文化。
通过让学生说说自己喜欢的午餐，从学生的午餐里发现有的学生会运用荤素搭配，引出今天搭配套餐时第一个要关注的条件。
让学生通过观看视频，了解到10岁左右的儿童每餐需要多少营养、它的标准是热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。
尝试同桌交流营养专家的话，通过批注、归纳、总结等方法学习本节课的知识点，不低于，不超过。梳理自己疑惑的问题，准备课堂交流、解决自己的疑惑。
展示、交流学生课前通过网络等渠道收集到资料。了解热量，脂肪和蛋白质的作用以及摄入过多或过少的热量，脂肪和蛋白质会对孩子的成长发育有什么影响的资料。
让学生通过计算，判断A、B、C三个套餐是否符合营养标准。
对比营养标准学生对专家的建议中不低于，不超过又有了一个深入的认识。
学生汇报调整策略时，多让学生说，也可让学生将A、B、套餐通过调整菜单，让它成为一份符合标准的午餐
教师及时把握学情，明确学生知识的起点，做到学生会的不教或少教，科学合理安排时间突破重难点。面向全体，关注学困生，采取多种方式，让学生掌握新知识。
学生结合给同学配餐以及查的资料说一说给这样的特殊人配餐需要注意的事情。
这些垃圾食品对孩子的生长非常的不利，通过这节课的学习，这些食品能少吃尽量少吃，最好不吃。
在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。
拓宽学生的思维，按自己兴趣来学习往往能达到事半功倍的效果。
板书
设计
数学综合实践活动：
                          营养午餐   
                       
（荤素搭配）         
            热量不低于2926千焦  脂肪不超过50克
             
                  ≥2926千焦            ≤50克