初中生物教案：营养与食品平安重难点
教学目标
1.举例说出什么是合理营养
2.关注食品平安
3 初一.尝试运用有关合理营养的，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品平安之间的统一性。
重点和难点
重点①关注合理营养和食品平安在生活中的意义；②通过分析，认同环境保护与食品平安之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集方案，展开调查或收集有关合理营养、食品平安方面的信息；课前尝试为或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问购置肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
：课前收集假设干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品平安的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的比照图（让学生明确科学知识在指导安康生活中的价值）。
课时分配：参考课时2课时
内容学生活动教师
活动一、合理营养
1.不注意合理营养的危害。
学生营养午餐食谱营养美食特点 2.什么是合理营养？
3．“我”该怎么做？
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
合理营养
关注安康生活，进展情感。
二、食品平安
整体感知食品平安的重要性。
1、怎样购置平安食品。
①包装食品的平安。（会读包装内容）。
②非包装食品的平安（有一双火眼金睛）
2、预防食物中毒
3、防止食品污染。
通过讨论，认同环境保护与食品平安的统一性。
4、了解绿食品。
通过多种途径，了解相关知识
方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。
③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并比照哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成专刊。
方案二：4人小组合作进展自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在安康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。
阅读课后“”资料，拓宽视野。
方案三：4人小组合作，以课题形式展开调查，收集信息，进展归纳，写出调查报告，课堂上小组交流，相互评价，并用所学知识为家长设计一份午餐食谱，为长辈敬孝心。（注：书上第三节内容可作为学生调查过程中查阅的资料之一。）
学生根据课前布置，收集到的有关食品平安的消息
学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进展发言
学生就课前询问了解的常识进展组间交流。
小专家进展现场小讲座，学生听取有关知识，并可提问和补充。
学生思考问题，展开讨论，解决问题。
学生讨论：
1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购置。对吗？
学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？
学生通过讨论，认同环境保护与食品平安的统一性。
方案一：学生阅读有关资料，思考并了解绿食品的积极意义和重要作用。
方案二：根据讨论提纲小组自主合作讨论人类活动与环保、食品平安之间的关系，学生阅读“绿食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信息（如转基因食品）（可通过剪报、上网查询、收看电视相关节目、VCD光碟等途径获得。）
催促学生完成课前任务并指导学生观察、自学、组织全班交流。
发布评论