【教材分析】
《营养午餐》的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。
教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合实践活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。
教学内容
教科书第101-102页相关内容
教学目标
1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组、统计知识解决问题的能力。
2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学方法分析、调配成科学合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3.懂得科学、合理搭配营养饮食的重要性,改正偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学重点
运用正确的数学思想方法分析，调配科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。
教学难点
理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学方法：
小组合作学习法、引导探究法、交流归纳法、观察发现法、讨论总结法。
教具准备
多媒体课件、计算器、研学单
教学过程
一、创设情境，揭示课题
1.师：同学们，老师想采访一下大家，平时你们都喜欢看什么样的电视节目，请你说一个喜欢看的电视节目的名字？
生：航拍中国、诗词大会、大国重器，川味等（学生自由说一说）
2.那你们猜一猜，我喜欢什么样的节目呢？
师：老师喜欢一档节目叫舌尖上的中国，那是一档介绍全国各地的饮食文化的节目，我们一起来看看。
3.播放视频《舌尖上的中国》短片。
4.师：好了，这个片头看完了，有什么想说的吗？（生回答）
5.师：是吧，都馋了吧。其实我们中国人自古就特别关注饮食文化，还特别关注吃里面的营养。那同学们知道咱平时吃的菜肴里面都有哪些营养成分吗？
生：热量、脂肪、蛋白质……还有吗？你来补充（糖、水、蛋白质、无机盐、膳食纤维等）
师：说的真好，其实每种食物里都有很多的营养成分，今天我们就来了解一些最基本的（课件出示热量、脂肪、蛋白质），自己读一读。
师：那今天啊我们就围绕热量和脂肪这两种对于我们小学生来说最重要的营养指标来研究午餐中的营养问题。出示课题（板书、课件同时）
板书：营养午餐
[设计意图]从采访学生喜欢的电视节目入手，一下子就拉近了老师和学生之间的距离。一分
钟的《舌尖上的中国》视频短片不仅让学生了解到我国各地的不同饮食文化，而且也极大的激发了学生的学习兴趣，从而充分调动学生探究知识的欲望，为本课教学创设了一个良好的氛围。
二、围绕主题，展开研究
1.师：同学们，我们知道午餐在我们一天生活中特别的重要，对吧？食堂的阿姨们每天都会我们根据咱们的身体需要为我们搭配有营养的午餐，今天准备的是什么呢？，我们一起来看看吧！
2.课件出示图片：猪肉粉条、炸鸡排、土豆炖牛肉、辣子鸡丁、西红柿炒蛋、香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽。
3.师：你吃过哪道菜呢？生说一说。
4.学校把这9道菜搭配成了3总套餐，你会选择哪个套餐？
生回答，说理由。
5.师：同学们发现没有，我们在选择这些套餐的时候更多的考虑的是什么？（喜欢吃，口味对吧）实际上我们今天学习的更应该从营养的角度考虑。也就是要从热量、脂肪的角度来考虑。我们一起来听听专家怎么说的。
6.出示专家的话。（生读一读）
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。
师：从专家的话中，你获得了什么信息？（生答）
教师板书：2926千焦50克
学生营养午餐食谱营养美食特点师追问：不低于是什么意思？抽生：不少于、大于。
师：能等于吗？所以说这里的不低于是大于或等于，在数学上能我们有一个符号来表示。板书：≥
师：那么下面这个不超过呢？应该什么意思？生：小于或等于
师：在数学中也有一个符号，你们猜是什么样的？板书：≤
7.师：现在通过专家的话我们知道了十岁儿童午餐的营养标准，那我们回到这三个套餐，你现在能够评判出来了吗？生：不能，不知道热量是多少？脂肪是多少？
8.出示9道菜的营养成分表。师:那现在知道了吗？这就是9种菜肴中的营养成分，通过这张表我们能获得哪些信息？你可以从营养角度成分来回答？
（荤菜热量比较多，有肉的菜的脂肪比较多……）
9.师：从这张表中我们知道了每种菜的热量和脂肪等营养成分，有了这个标准，我们能不能对刚才的三种套餐进行评判了呢？生：能。
10.师：那现在我们就拿出题单（课件出示三种套餐数值），来评判一下这三种套餐。同学们也可以翻开书101页，书上也有相应的数值。同学们可以使用计算器，也可以同桌互相交流，现在开始了。
11.汇报。师：好，同学们，现在很多同学已经完成了，老师想听听同学们的意见。
师：现在再让你选择的话你会选择哪种套餐？生：A
师：你是从哪一种角度去选择的？热量、脂肪——营养的角度，也就是要注重营养的搭配和营养的均衡。
[设计意图]漂亮而丰富的菜肴图片，再结合营养专家的10儿童午餐营养标准，让学生认识到在选择菜肴的时候不能根据自己的喜好，应更多的考虑科学性、合理性。同时结合9菜肴的营养成分含量表，让学生以小组合作的方式，从脂肪热量两方面进行计算，并结合营养标准对A、B、C3种套餐进行评判。总结出营养套餐注重的是营养的搭配和均衡。
三、动手设计，解决问题
1.师：那么现在我们思考一个问题，我们这里的9种菜肴（课件出示），还能搭配出其他符合标准的营养午餐吗？生：能。
师：9种菜肴能盲目的去选三种搭配吗？比如：选择1-2-3号可以吗？你有什么好的搭配的建议给同学们。
比如：
生：荤素搭配。
生：高脂肪和低脂肪的搭配，高热量和低热量的搭配。
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