生吃白萝卜可以吗
     
  文章导读
                      生吃白 萝卜 是可以的，而且 白萝卜 当中有多种抗癌活性物质，具有防癌抗癌的效果，但是也要注意，每一次生吃不能够过多，而且需要细嚼，不能与 橘子 梨 ， 苹果 等这些水果同食。

       


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      生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼、而生吃萝卜还有下列一些讲究：

       


趣美食抗癌食谱


      1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜。

       



      2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。

      3.不宜与橘子、梨、苹果、 葡萄 等富含植物素的水果同食，因不吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸 盐 ，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在 肠道 被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。

好玩的课堂游戏      4、不过 胡萝卜 虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清 炸鸡 肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。







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