来，随着人们对癌症的重视，渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。每天这样吃真能抗癌？抗癌作用到底有多大？
李开复的“数字式”抗癌食谱
台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿日前在微博上公布，李开复到癌症关怀基金会了解抗癌饮食的注意事项，正式开始了他食疗的第一步，陈月卿为他推荐了四种果汁抗癌精力汤并指出，癌症病友在接受正规医疗的同时，也藉由正确的饮食，加速身体康复、减少复发机会，成为自我照顾的饮食专家。
记者注意到，四种果汁抗癌精力汤包含青花椰苗精力汤、葡萄蓝莓精力汤、高钙黑芝麻豆浆和黑豆五谷米浆。其所用食材都精确到了克。以第一道青花椰苗精力汤为例，食材包含：西兰花苗15g、红萝卜50g、菠萝200g、苹果1孕囊看男女颗、综合坚果1大匙、冷开水400cc儿童英文小说。做法是将全部食材一起放入调理机容杯，大约45秒即可完成。
近年来，随着人们对癌症的重视，渐渐地出现了许多“数字式”抗癌食谱。每天这样吃真能抗癌？抗癌作用到底有多大？
抗癌美食食谱大全图片简单
抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发过程。读名著的好处”国家中西医结合肿瘤重点学科主任欧阳学农介绍，约有1/3尹建莉的癌症与饮食有关，主动控制摄食成分和改变饮食习惯，在抗癌中起着至关重要的作用。
科学研究发现，高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关，可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关；肺癌病人常缺维生素亲爱的宝贝快些长大A和硒；喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；甲状腺癌与饮食中缺碘有关；鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌；糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一；辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变；霉变的食物中含有大量的，是引起肝癌的罪魁祸首之一……
“因此，科学的‘饮食抗癌’，对人的健康有益无害。”欧阳学农说，“首要的是改变一些饮食习惯，不吃什么，而不是要吃什么。”
抗癌食谱或有效果，但应个体化
研究发现，一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖。通过饮食抗癌是否有效？有多大效果？
据介绍，食品中的营养成分和某些植物化学物质的介入，能增强人体自我修复和防范的能力，对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用，从而阻断癌细胞生长。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品，可以增加淀粉和纤维素的摄入量，从而降低结肠癌和直肠癌的患病几率。
“因此，在临床上每一位医生都会对社会和百姓提出一些食物预防癌症的相关知识。”欧阳学农说，“但不能千篇一律，而且一旦有癌症高发因素，还是要及时到医院确诊，并在医生的建议下调节饮食，不可自作主张。”
他解释，特定食疗对某些人有效，但针对另外一个人，也许适得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盘粉等雌激素替代品可抗衰老，但却容易导致乳腺癌，有乳腺癌高发因素的人应少吃。比如，豆类对肠道有好处，却可加重肾脏负担，肾癌病人不宜多吃……
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防癌饮食四大原则
多吃天然新鲜的食物，少吃加工食品
维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
食物清淡，低盐少调料
高盐饮食会增加胃酸分泌，且会增加胃癌风险。经常食用辛辣、热烫、冰凉的食物，黏膜血管会急剧收缩或扩张，对消化道造成刺激和损伤。在消化道不断地损伤、修复过程中，就容易引发癌变。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，要避免食用。
选择易消化的食物，细嚼慢咽
我们的牙齿是切割工具，就是为了把食物切碎嚼烂的。如果吃东西时狼吞虎咽不细加咀嚼，就会把大块的食物送到胃中，增加胃的负担。长此以往，胃将不堪重负。
远离烟酒浓茶浓咖啡
烟酒浓茶咖啡都对消化道有很大的刺激性，会损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至出血、糜烂。吸烟是胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡的独立危险因素，酒精则会使胃黏膜产生红斑和腐烂损伤。如果已经有消化道溃疡，咖啡会加重消化不良症状和胃酸分泌。
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