秋冬进补养生汤推荐
1、萝卜羊肉汤
材料：羊肉500克、白萝卜500克，大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、
黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
冬季美食养生煲汤食谱大全做法：羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取
出用热水将浮沫冲洗干净。白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。取
砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小
火炖1-1.5小时。把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子
一起享用。
功效：羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪
含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。
2、香菇土鸡汤
材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20
分钟，然后将水沥干。红枣洗净去核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。
功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的
功效。
3、茶树菇鸡汤
材料：茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片。
制作方法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不
喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。锅内烧温水，把鸡块，猪脊骨放入煮至肉转白捞起，
生育前检查冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，放入凉水，大火煲
开后，转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。
功效：此汤性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和
抗癌的特殊作用。
4、首乌鸽蛋汤
材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇。
制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小
时然后去渣，用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。
功效：此汤适合男女秋冬季补肾中身，促精血，对于整个身体健康都是会有很大的帮13岁小女孩怀孕
助的。
5、乳鸽银耳汤
材料：银耳又名雪耳三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚。
做法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲
半小时，加少许盐调味，汤成。
功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经
过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容
健肤之功效。
据临床营养家介绍，因为吃药膳而吃出问题前来就诊的市民还真不少，有的吃后上火，口干舌燥；有的头晕、恶心、腹痛；更有甚者出现昏迷。
口干舌燥、头晕、流鼻血，有的甚至出现昏迷，入秋以来，医院门诊部屡屡接到类似
的病例，医生诊断之后，发现这些患者都有着一个共同之处——食用药膳滋补不当。
药借食力，食助药威，一直以来，药膳因其具备“寓医于食”之功能而广被推崇。而二年级下册数学书
在人们日益注重养生的当下，各类“药膳坊”更是如雨后春笋般兴起，光顾者众多。“滋
阴补阳”、“美容养颜”、“净血排毒”……在商家的宣传里，药膳俨然已成为一剂“神药”——有病治病，无病防病。
然而，在讲究辨证的中医看来，剥开药膳被层层包装的光鲜外衣后，其作用并没有那
么玄乎，且药膳并非人人都能吃。隐藏在光鲜外衣下的，则是众多没有受过专业培训的厨
师存在乱放药材、剂量不准等不规范现象。有着“健康膳食”美誉的药膳，正一步步朝着“毒膳”之路迈近。
药膳，即药材与食材相配伍而做成的美食，食用得当可以达到调理、保健、养生的效果。随着秋季进补时节来临，不少餐馆纷纷打出药膳的招牌，宣称药膳中的中药能辅助治
疗某些疾病，食用药膳“有病治病，无病健身”，吸引了不少顾客。
位于广州市番禺区的一家药膳馆，可谓“药膳味”十足，还没进门，就能让人远远闻
到一股子中药味。店内的菜单上，几乎每道菜都与药膳挂钩，有药膳凤爪、药膳乳鸽、药
膳炒饭、药膳猪手等，还有用人参、鹿茸、虫草搭配各种家禽做出的各式炖盅。
每道菜都写上了具体的功效和注解，如“滋阴养颜”、“清热化痰”等。以“药膳土
鸡汤”为例，商家称在鸡汤中加入了党参、当归、淮山、枸杞等10余种秘制配方的“药
膳鸡煲”，不但很“补”，还能起到食疗的作用，具有暖胃暖心，滋阴补肾之功效。当然，这些药膳的价格不菲，动辄要几十元甚至上百元。
“吃药膳感觉比较健康。”家住广州海珠区的吴小表示，其实药膳的味道一般，之
所以还选择吃，主要是奔着健康去的。据她介绍，她常去的一家药膳店，每逢周末、节日
小牛顿
假期，常常需要预订位置。
<不过，记者从广州几大医院门诊科医生处了解到的信息却显示，在餐馆里吃的药膳并
非都是健康的。据医师介绍，因为吃药膳而吃出问题前来就诊的市民还真不少，有的吃后
上火，口干舌燥；有的头晕、恶心、腹痛；更有甚者出现昏迷。
“这主要是因为滋补不当。药膳如果不分药性，不仅不能疾病，反而使病情加重。”郭丽娜表示，中药有寒、热、温、凉四气的药性，配制药膳必须根据药物的属性来定，不可随意“拉郎配”，否则会降低药效或适得其反。如黄芪老鸡汤，因黄芪性温补气，老母鸡也是温补之品，对气虚体弱者有补益作用，如果风热感冒者食之，会“火上浇油”，加重感冒和引起流鼻血。
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