扇贝的做法有哪些
     
  文章导读
                        扇贝 的做法有很多种，再加上扇贝的营养价值比较高，所以一直以来扇贝受到很多人的喜爱，那么下面介绍的是 清蒸 扇贝以及蒜蓉 粉丝 蒸扇贝的做法，喜爱吃的朋友都可以动手制作完成。

       



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      一、清蒸扇贝的做法： 
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      作料：蒜茸、 盐 、糖、熟 花生油 、粉丝、葱花

      1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用
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      2、盘子底部放上发好的粉丝（以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好）

       




      3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀

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      5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。

       





      二、.蒜蓉粉丝蒸扇贝 
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      主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口 绿豆 粉，但是今天家里没有），蒜， 姜 少许，葱少许

      调料：盐， 生抽 （可选）， 植物油

      做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。



      三、蒜蓉扇贝 
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      扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，
蒜末用 酱油 、 香醋 、盐、 味精 调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。

      扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！