鳕鱼的头是能吃的吗
初二英语下册知识点  文章导读
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      在西方的人看来，中国人的某些饮食习惯是很不可思议甚至是恐怖的，比如西方人是绝对不会吃动物的头部的，但是中国人却可以利用动物的头部来做出很多美味的食物，比如说 鱼头 豆腐汤 和麻辣兔头等，那么， 鳕鱼 的头可以吃吗？下面就让我们一起来了解一下这个问题吧。


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      一：为什么不可以吃鳕鱼头


      鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。

雇佣菲佣      二：鳕鱼的价值

      鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中 蛋白质 比 三文鱼 、 鲳鱼 、 鲥鱼 、 带鱼 都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通 鱼油 所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。



      从上文的介绍当中我们就可以看出，鳕鱼虽然具有很高的营养价值，但是由于其生长环境的特殊性，鳕鱼的头部含有剧毒，所以是不可以吃的。我们一般见到的鳕鱼一般都是从俄罗斯那边运来的，为了降低运费，一般在运送的过程中就把鳕鱼的头部去掉了，所以我们一般见到的鳕鱼是没有头的。中国人养生美食食谱大全


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