肝硬化患者的饮食禁忌和肝功能保护
1.肝硬化患者应忌食哪些食物?
2.肝硬化要注意什么_饮食禁忌
3.肝硬化患者禁止吃哪些食物
4.肝硬化饮食禁忌及食谱
5.肝硬化病人饮食需注意哪些？
6.肝硬化患者的饮食要注意哪些问题？
肝硬化患者应忌食哪些食物?
肝硬化是一种以肝组织弥漫性纤维化、假小叶和再生结节形成为特征的慢性肝病，是由多种原因所致的肝病发展到晚期的最终结局，常表现为肝功能减退和门静脉高压的多种临床症状，有食欲不振、上腹饱胀不适、黄疸、消瘦乏力、肝掌、蜘蛛痣、腹水、浮肿等。(1)忌食高胆固醇
食物：肝脏参加胆固醇的代谢，血浆胆固醇的生成又依赖肝脏产生卵磷脂一胆固醇酰基转移酶。体内胆固醇的转化大部分(80％以上)是在肝中变成胆汁酸盐，其中部分随胆汁j{}出体外，故肝硬化患者，肝脏功能降低时，限制含胆固醇高的食物摄人，其一目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担，保护肝脏功能，故肝硬化病人不宜食动物内脏、蛋黄、蚶蟹、松花蛋、鱿鱼、鲫鱼等。(2)忌食油炸、煎、炒及烧烤的食物：由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质一，它经血循环到肝脏，刺激肝细胞，增加肝脏的负担。如炸猪排、牛排、油条、油炸鸡、烤羊肉、油炸花生等油炸、煎、炒及烧烤食物均应忌用。(3)忌饮酒、汽水：酒在体内的代谢是在肝脏中进行的，当肝硬化时肝脏的解毒功能减弱，如再度饮酒，必然加重肝脏负担，同时酒和汽水可刺激胃黏膜，导致血管扩张，肝硬化并发曲张的食道、胃底静脉破裂出血，造成生命危险。故肝硬化患者不宜饮酒。(4)忌食辛辣及强烈刺激的调味品：如辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、小茴香、桂皮等辛辣刺激的强烈调味品可刺激胃黏膜，导致血管扩张，甚至并发出血，造成生命危险。故肝硬化患者应该忌食之。(5)忌食粗纤维及坚硬、干燥的食物：肝硬化病人常常有食道、胃底静脉曲张，故粗纤维食物如芹菜、韭菜、蒜苗、竹笋、毛笋、冬笋、豆芽、雪里蕻、香椿菜、菠萝等都不宜食用，这些食物在通过食道时，对食道曲张的静脉造成摩擦，易引起上消化道出血。此外，干硬的食品如饼干、干炸鱼
、核桃、栗子等必须禁食．如需食用，必须用水泡软或加工成细末再食，这对保护食道、胃黏膜，防止上消化道出血是有利的。另外，吃鱼时必须注意鱼刺，以免鱼刺食人刺破食道血管而引起出血。延伸阅读痔疮的最佳饮食女人脾气大如何食补？胃病饮食注意事项
肝硬化要注意什么_饮食禁忌
肝硬化，是一种常见的慢性肝病，需要患者进行长期的调理和保健。一旦保养不当导致肝硬化转腹水，则病情加重。因此，除了配合，肝硬化病人要注重日常保健，合理膳食是重中之重。
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1.合理食用蛋白质。肝脏是蛋白的合成场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。病人可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中食用。
2.每餐前、后要注意口腔卫生，用生理盐水漱口。进餐时，要让病人细嚼慢咽。食谱多样化。营养原则是高热量、高蛋白质、高维生素和低脂肪。避免有刺激性及植物纤维素多、坚硬的食物医学教育|网搜集整理，以免因食管静脉曲张破裂大出血。禁烟、戒酒，不喝含有酒
精成分的饮料，以免加重肝脏负担而促使病情恶化医学。肝功能显著减退的晚期病人应给予高蛋白饮食。伴有腹水者，应按病情给予低盐或无盐饮食。腹水严重时还应限制每日的进水量，并置于半卧位，使横膈下降，增加肺活量，利于呼吸。当出现高血氨时，则禁忌高蛋白饮食。
3.补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中相等，故在有腹水时应补充大量的维生素C。
4.饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激性的食品，不要吃坚硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和干果类食品，因为这类食物容易划伤食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。
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5.供给适量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。当出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状时，并
能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。
6.限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升--1500毫升。
肝硬化患者禁止吃哪些食物
肝硬化要注意什么_饮食禁忌
肝脏是我们一个重要的器官，而肝也是容易发生病变的，其中肝硬化就是比较常见的一种疾
病，而肝硬化的人都是容易出现食欲不好的问题。而且肝硬化病人往往因为饮食不注意，反而会加重病情。那么肝硬化要注意什么呢?下面我们一起来看看!
英国爱他美奶粉1、忌过量食糖：
有盆腔炎能怀孕吗肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖元贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。此时，若病人长期大量地进食糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，给肝硬化的增加困难。
美食家虾和竹笋的油炸面包的食谱一样吗2、忌食辛辣食物：
肝硬化时，门静脉高压会引起食管下端、胃底和肝门静脉扩张，且常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。
3、忌食盐过量：
肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白质的减低易出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。
4、忌滥服药物：
由于肝硬化时肝功能降低，药物在肝内的解毒过程大大减慢，会在体内产生蓄积。所以，要尽量少用药。
5、忌吃过硬食物：
母乳和奶粉混合喂养由于肝硬化时门静脉高压引起食管下端和胃底血管变粗、管壁变薄，粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，千万不可大意。
6、绝对禁酒和刺激性食物：
胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇;当出现时应限制盐的摄入;肝昏迷时，应禁蛋白质;食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质;上消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
7、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼：
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的.静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。
据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。人体不能从其它中合成廿碳五烯酸，几乎完全是从中获得。廿碳五烯酸的代谢产物之一前列环素，能够抑制血小板聚集，而肝硬变病人凝血因子生成障碍，血小板数本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝集作用减低，就容易引起出血，出血后难以止住。廿碳五烯酸在不同鱼类中的含量大不相同。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金鱼中，廿碳五烯酸含量高达1～1.5%，而真鲷鱼、比目鱼、鲤鱼等的含量就少得多。所以有些肝硬变病人，为了增加体内蛋白质以消除腹水，食用鲤鱼汤，不会诱发出血。对含廿碳五烯酸多的鱼不宜食用。
8、忌吃粗糙食物：
肝脏是人体的一个重要器官，腹腔中的静脉血，几乎全部汇入一条粗大的门静脉，经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时，肝内大量的纤维组织增生，从而阻碍腹腔中的静脉回流，结
果引起门静脉内淤滞，压力升高。被阻的腹腔静脉血液不得不绕道，经过食管下段静脉而回心脏。这样，大量的血液流经食管下段静脉，就会引起该处静脉扩张，变粗而突起。粗大的静脉可突出食管粘膜，显露于食管腔内，又叫食管静脉曲张。因此如吃进的过于粗糙、坚硬，在通过食管时，就很容易因磨擦而损伤静脉，特别是带骨刺的更要忌食，以免划破食管静脉，引起静脉破裂出血。约20%的患者死于第一次上消化道出血。病人一旦发生食管静脉破裂出血，来势凶猛，若抢救不及时，可危及生命。