墨西哥的特美食墨西哥美食食谱大全图片简单
墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒,过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数,如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有,真可谓是无所不辣。下面我们就一起来看看墨西哥的特美食都有些什么吧。
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墨西哥特美食:牛扒
通常在餐馆里吃的牛扒,多数人是不加任何调料的,有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下,滑嫩清香。当然,配上辣酱就更过瘾了!
墨西哥特美食:龙舌兰
龙舌兰对于墨西哥而言,具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸,而龙舌兰的花朵十分尖锐,据说可以当作武器。而如今,龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒(Tequila)。用龙舌兰叶
酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高,喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖,缠绵于喉。因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。
墨西哥特美食:海鲜
墨西哥菜肴的特就是口味浓厚、彩绚丽。拿ceviche来说,它是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用纯天然的方法腌制而成。还有一种口味独特的pipianes,它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也许想像不到,一种叫莫力的调味香辣酱,完全继承了十七世纪的一个复杂的异域菜谱,它需要混和100多种原料才能制成它那特有的口味和诱人的深棕,因而制作美味的莫力酱成了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。
墨西哥特美食:鸡肉拌皮比安酱
这道菜是腌制的鸡肉配上皮比安酱。这种墨西哥酱料呈绿,因为它是由南瓜籽和绿辣椒做成的。鸡肉同大蒜和洋葱一起煮熟,最后再浇上酱汁。
墨西哥特美食:奶酪玉米饼
它也是由玉米饼或者小麦饼做成,里面的材料主要是奶酪。一般是用煎或烤的方式,再加入奶酪直至呈现粘稠状。如果只用一张玉米饼的话,通常最后要将它折叠。
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墨西哥特美食:巧克力辣酱
在墨西哥,有不少酱料冠以“mole”的名字。传统版本的“mole”是由可可豆、多种辣椒、西红柿、大杏仁、葡萄干、桂皮、欧芹和其他香料制成的。
墨西哥特美食:曼密苹果糖
它是曼密苹果做成的蜜饯块。它的制作需要成熟的曼密苹果、碎杏仁、蔗糖、桂皮和植物油。所有材料一起研磨,再均匀混合,直至形成细腻的糖浆。然后把糖浆放入模具里,使之呈现碎块状。在食用前,可以把糖块放进冰箱里冷却。
墨西哥特美食:番石榴甜糕孕妇文胸什么牌子好
这是由番石榴做成的一道甜品。墨西哥和哥伦比亚盛产这种水果,它富含维生素C,对人体
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