茯苓饼怎么做？这样更好吃
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南宋美食食谱大全图片
鹅口疮人们对于饮食在当下都是比较重视的，不仅要求味道比较美，而且更加注重养
生的作用，茯苓饼是一款北京的传统名吃，皮特别薄，而且颜雪白，看起来特别像一
露的拼音款中药茯苓片，也因此而得名，但是人们在进行之中的时候必须掌握正确方法，才能够更
加好吃。
茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白
糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的
保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼” 。
关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白
中秋节放假通知面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初，有人提出“糕美素佳儿 美素丽儿
贵乎松，饼利于薄”的主张。于是，后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃，
所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井买几盒带回去，以馈赠亲友。广空后勤医院
1.28g传统型茯苓夹饼：由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等制成，具有补脑、健脑的功效。