文李茗若西安交通大学
1. 疲劳症的产生
1.1 疲劳的症状
疲劳是机体在长期过度劳累（包括脑力和体力）、饮食生活不规律、过大的工作压力和心理压力下引起工作效率降低的一种病理现象，分为生理性疲劳（分为体力疲劳、脑力疲劳、心理精神疲劳和混合性疲劳）和病理性疲劳。一般来讲，正常人在疲劳后，休息一晚即可恢复精力，而疲劳状态持续时间较长且无法缓解，这种介于健康和疾病之间的状态就是慢性疲劳综合症。具体表现为身体疲倦乏力甚至疼痛、情绪焦虑易怒、食欲下降、记忆力衰退、注意力不集中、经常性的头疼头晕、胸闷等症状。
如果这些症状长期不能得到缓解，可造成人的神经系统、内分泌系统、免疫系统、消化系统等的功能紊乱，严重的会发展成心肌梗死、癌症等重症。
1.2 慢性疲劳综合症的症状
在不考虑其他疾病的情况下，疲劳的发生时间持续六个月或以上，表现的症状会出现以下症状中的4项：
（1）短期记忆力出现减退，或注意力不能集中。
（2）咽痛。
（3）发生淋巴结痛。
（4）出现不明的肌肉酸痛。
（5）出现不明的关节疼痛且未伴有红肿。
（6）新发多种原因不明的疼痛。
（7）睡眠质量不佳，精力无法恢复。
（8）劳动后，无论是体力或脑力
搞笑一家人中文版全集子、人参、西洋参、三七、银杏叶、
葛根、灵芝等。
2.2 几种具有抗疲劳作用的药食同
源中药材
2.2.1 黄芪
黄芪味甘性微温，归肺、脾经。
有补气固阳、生津养血的功效，可用于
气虚乏力、劳倦内伤等气衰血虚之症。
通过动物实验，在食品中添加黄芪，发
现动物肌力出现明显增加，可明显增加
耐疲劳能力。通过解剖可见，黄芪具有
增强肾上腺皮质的功能。
2.2.2 西洋参
西洋参味甘、微苦、性凉，归
心、肺、肾经。有补气养阴，清热生
津的功效，可用于气虚阴亏所致的精
神不振，虚热烦倦，适用于亚健康状
态的身体虚弱人。
实验证明，西洋参制剂能明显延
长小鼠负重游泳时间、爬杆时间，并
有疑心病怎么办能明显降低小鼠运动后的血清尿素氮
和血乳酸的含量。故可知，西洋参制
剂具有抗疲劳作用。
2.2.3 党参
党参味甘、性平，归肺、脾经。
有补中益气、养血生津的功效，可用
于脾胃虚弱、气血两虚所致的面萎
黄，体倦乏力，精神不振。汪建红等
研究发现：“新疆野生党参总黄酮能
增强小鼠肝脏和血清的SOD活性，延
长小鼠负重游泳时间，提高肌糖原和除疤产品
肝糖原储备量，使小鼠运动后的血清
尿素氮降低，说明新疆野生党参黄酮
类化合物具有明显的抗疲劳功效。”劳动，会出现超过24小时的身体不适。
1.3 病因分析
根据中医理论，疲劳的病因可以
分为外感（包括风、寒、暑、湿邪），
内伤（饮食作息不规律、过度劳累、压
力较大、情绪过激等）。从产生机制来
说，疲劳主要有：气血失常和五脏(尤
其肝、脾、肾)的功能失调。明代的李
中梓提出，《内经》所说的虚劳分为气
虚、血虚两个方面。据《医宗必读》记
载：“一劳则伤脾，脾主四肢，故困倦
五气以动。”《素问·六节藏象论篇》
适合提神解乏的美食食谱大全记载：“肝者，罢（疲）极之本。”劳
累过度，情志不舒，致肝失疏泄，脏腑
气血功能紊乱，导致疲劳发生。综上所
述，气血虚是疲劳的主要病因，所以，
疲劳多发生在气虚体质的人。其身体
特征表现为元气不足，疲乏气短、自汗
等，如：说话没劲、出虚汗、运动时常
出现呼吸短促、疲乏无力、精神不振、
目光少神、头晕健忘等症状。
2. 具有抗疲劳效果的药食同源
中药材
2.1 药食同源中药材的抗疲劳机制
整体观念是中医的基本观点，可
通过辨证施治，有效调整人体的平衡，
包括阴阳、气血、脏腑、经络等。
目前西医对于慢性疲劳综合症尚
无有效的方法。而我国中医药学
对慢性疲劳综合症进行辨证论治是一
条有效途径。
具有抗疲劳、耐缺氧双功能的保
健食品中，较常用的是红景天、枸杞
摘要：现代社会生活压力大、生活节奏快，疲劳逐渐成为人们面对的日益严重的问题。疲劳长期得不到缓解可引发慢性综合疲劳症，危害身心健康，而食疗在抗疲劳方面有着副作用低、效果明显等优势，受到国内外学者的广泛关注。本文旨在关注产生疲劳的机制，并给出了4个具有抗疲劳效果的食疗方。
关键词：疲劳；气血两虚；抗疲劳；食疗
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理论THEORY
收入国家的饮食正在迅速变化。从教育工作者的角度来看，大学代表着大量学生的最终营养教育机会。我们的研究结果表明，需要制定提高营养领域能力的战略，特别是有关营养来源和健康体重管理的信息。此外，在实施改善个人营养健康的策略时，应考虑公众对健康和营养信息的需求。因此，在高校推广并开设各种形式、内容丰富的营养任选或限定选修课程及多媒体化营养宣教，使高校大学生养成科学合理的膳食习惯，是今后营养宣教研究工作的重点。
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储海滨等研究发现，“以不同剂量的党参多糖给小鼠连续灌胃，结果各剂量均能延长小鼠负重游泳力竭时间，降低小鼠运动后血清乳酸含量，说明党参多糖可提高小鼠抗运动性疲劳”。
哈利波特小说全集3. 具有抗疲劳效果的食疗方
3.1 补虚正气粥
原材料：黄芪10-15克、人参3-6克或党参30克、梗米适量。
制作工艺：药材用冷水浸泡30分钟，入砂锅煎沸后，改用文火煎成浓汁取汁，再加冷水如上法煎取两汁，去渣将两道汁和并，分两份，每日早晚同梗米加水适量煮粥，粥成后放入白糖少许，稍煮即可。3-5天为一疗程，间隔2-3天后，可续服。
功效：党参性味甘平，补脾胃，增强免疫功能。黄芪味甘微温，健脾补中，促进机体代谢，抗疲劳。梗米性味甘平，益五脏，壮气力，补充机
体血清素。配以白糖补脾益气，三者合用还可以克服春困。
3.2 鲜莲银耳汤
原材料：主料：鲜莲子20粒，银耳10克；辅料：鸡汤适量，料酒、精盐、味精、冰糖适量。
制作工艺：把银耳发好，鲜莲子剥去青皮洗净，和鸡汤一起放入砂锅内，水沸后转至最小火，盖盖，熬煮大约30分钟，加入料酒、精盐、味精、冰糖即可。每日一次。
功效：滋阴润肺，补脾安神。亚健康人食之能消除疲劳，促进食欲，增强体质。
3.3 抗衰强身汤
原材料：人参、黄芪各15克，白术、茯苓、菟丝子、山药、当归、熟地各10克，猪肉、鸡肉各500克，猪骨1000克，葱段、姜块、盐、味精、胡椒粉适量。
制作方法：将猪骨洗净敲碎，
鸡肉、猪肉洗净切块，将各味中药用纱布包好，与猪骨鸡肉猪肉同放入锅内。加入水、葱段、姜块煮熟，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效：补气养血，适用于气血不足食欲不振、精神不振者。
3.4 杞汁滋补饮
原材料：主料：鲜枸杞叶100克，苹果200克，胡萝卜150克；辅料：蜂蜜15克，冷开水150克。
制作方法：首先将鲜枸杞叶、苹果和胡萝卜分别洗净切片，把所有的切片放入搅汁机内，加冷开水，鲜榨成汁，再加入适量的蜂蜜调匀即可。该产品可以每日一剂，长期饮用。
功效：具有强身壮阳、美颜、抗疲劳等功能。其中枸杞叶味甘性平，具有补肾益精，清热明目止渴等功效。如果在工作过于劳累及运动过量等情况下饮用，可起到消除困倦疲劳，恢复元气等作用。
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