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腌韭菜花怎么做？掌握正确方法很关键
     
  文章导读
                      到了秋天，又是开始腌制 韭菜 花的时候了，特别是在北方的时候，家家户户都会腌韭菜花当作菜去吃。韭菜具有很好的壮阳作用，而且能够补肾，腌制韭菜花能够很好的下饭，并且它的方法也比较简单，下面就为您介绍一下腌韭菜花的正确方法吧。

       

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      腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、 苤蓝 丝和线 辣椒 ，再加拌 红糖 、 白酒 等原料，由于制作比较简单，因而，当地许多职工和居民家庭，都会自做自食，或送亲友，既经济实惠，又方便。制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入 盐 巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年北方过年美食食谱推荐大全
的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。

      1、买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好 大蒜 、鲜 姜 、 苹果 、盐、香油或熟菜油待用。



       



      2、把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。




      3、只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

      温馨提示：

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      （1）因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快；

      （2）本品含盐量高，不可大量进食或长期食用； 儿童 、老年人，特别是 高血压 和肾病患者应当尽量少吃或不吃。