豆花的做法大全是什么
     
  文章导读
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      \xa0 \xa0豆花主要是采用了黄 豆浆 凝固之后的一种食物，主要的材料就是 黄豆 ，豆花会比 豆腐 更细了一些，更新了一些，我会把动画作为，北方人喜欢成为 豆腐脑 ，豆制品张中含有丰富的 蛋白质 ，对我们的身体会提供一些能量，下面我们就来了解一下豆花的做法大全是什么？



     



      健康功效：



      豆瓣酱 ：辅助降 血压 、升压、维持皮肤和粘膜健康



      食材用料：



      干黄豆350克水1800克北方过年美食食谱推荐大全



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      豆膏20克香葱



      豆瓣酱油 辣椒



      蒜5瓣



      菜谱做法：




      1.黄豆泡一晚上，旁边的就是石膏，是市场上买的圆球状的



      \xa0 \xa02.滤干水，加水，分批次地打磨出豆浆(无 豆渣 )



      \xa0 \xa0 3.打好的豆浆，如果在打磨中加的水不够，可再加些，我共用了1800克的水



      \xa0 \xa04.切下石膏20克



      \xa0 \xa05.加小半碗水化开，略待深沉



      \xa0 \xa06.豆浆加水煮开，开小火，十分钟。再将石膏水慢慢倒入，边倒边搅拌豆浆

      \xa0 \xa07.出现豆花状，在未出现豆花的部分，再倒入少许石膏水



      \xa0 \xa08.关火，用筲箕(或其他较轻的东西)压在豆花上面




      \xa0 \xa09.10分钟左右，取下10.如果觉得还有些嫩，可以用刀划“井”字，再小火煮一会儿，就可以了
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      \xa0 \xa011.调蘸水：葱小把，豆瓣酱与油辣椒1：1，蒜几颗、 花椒 末



      \xa0 \xa012.蒜压烂，葱切小段，调在一起就行了菜谱小贴士：




      1、点豆花，手、锅及搅豆花的用具都必须干净，不能沾油不能沾 盐 ，否则豆浆点不成豆花;

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      2、若搅拌中没有过滤网过滤豆渣的，搅拌出来的豆浆还需要把豆渣过滤掉。豆渣可别丢了，是好东西，煮 稀饭 、做豆渣饼、豆渣 饼干 都可好，种花种菜人士还可以把豆渣晒干做基肥;



      3、倒石膏水的时候，慢慢倒入，把上面的半澄清状态的石膏水倒入后，看到都已经形成豆花状了，剩下的沉淀物即可不用了;




      4、影响豆花老嫩的四个要点：一是豆浆浓度;二是豆膏的量;三是豆花形成后，用东西压在上面时间的长短;四是开成豆花后，是否再继续煮以及煮的时间长短。所以，喜欢嫩的喜欢老的，就各取所好了;


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      5、用东西压在豆花是必要的，否则豆花不好成形，或者太嫩，压豆花是把豆花中的水压出来，豆花结构才会更紧密。我喜欢略老一点的豆花，压制了10分钟，如果喜欢嫩一点的，缩短点时间;可不能再延长时间了，要不就快成豆腐了;

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      6、划“井”字煮豆花，是为了让豆花中的水煮出来，如果不事先划开，豆花会因为水沸而
被冲烂。



      \xa0 \xa0以上就是豆花的做法大全，嫩嫩的豆花再加上骨头汤，可以选择不同的味道有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃咸的，喜欢吃甜的朋友可以在里面加一些糖，还可以加上一些 紫菜 ，这样味道会更鲜美一些，喜欢吃豆花的朋友，可以自己学习去制作的豆花了。




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