国外星级大厨教您配制国外著名几种辛香料烧烤秘制配方,不容错过
现在很多人吃厌了中国的烧烤,都觉得我的配方好,我要外国的烧烤配方,想改一点口味,但是真的人太多,回不过来,今天胡师傅就直接把国外配方公布出来,让每个人在家也能吃道最安全的烧烤美食。在我这里介绍的都是腌制酱料,腌制好了,最后撒一点孜然粉和辣椒粉就可以。
一、美式烧烤腌制酱料:
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配方:味精5克、混合香料粉20克、、料酒20克、生姜20克、蛋清2个、洋葱150克、清水40克、蒜末10克.、食盐10克。
外国美食制作食谱配材料此烧烤酱料适用于羊肉、牛肉、猪肉。先用酱料腌制肉,熟了撒上孜然粉、卡宴辣椒粉就可以了(适用于1.5kg肉类)。
二、泰国烧烤腌制酱料:
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配方:盐20g、味精10g、嫩肉粉6g、甘牛至叶1g、咖喱粉6g、胡椒粉4g、肉桂粉1g、调和油适量。
此烧烤酱料适用于羊肉、牛肉、猪肉。先用酱料腌制肉,熟了撒上孜然粉辣椒粉就可以了(适用于1.5kg肉类)。
甘牛至叶:芳香味和怡人的木香,并伴随着微苦的薄荷甜味,是一种常见的西餐烹饪香料,适当的使用可以有效的起到提鲜提香作用。
三、西班牙烧烤腌制酱料:
配方:食盐20g、味精10g、牛肉粉10g、嫩肉粉10g、姜片10g、蛋清3个、五香粉4g、胡椒
粉2g、料酒20g、辣椒粉8g、孜然粉8g、百里香叶1g、洋葱20g、拉油适量。
此烧烤酱料适用于羊肉、牛肉、猪肉。先用酱料腌制肉,熟了撒上孜然粉、辣椒粉就可以了(适用于1.5kg肉类)。
春暖花开公告百里香粉:去腥能力强,增加菜肴的风味,很好的香料。
四、拉斯维加烤鱼腌制酱料:
配方:盐8g、味精4g、料酒20g、胡椒粉3g、姜片20g、葱片20g、花椒15g、香叶5片、八角3颗。
此烧烤酱料适用于鱼类(适用于1kg鱼类),最后放辣椒粉孜然粉即可。
五、韩式烤肉腌制酱料:
配方:韩式汤酱油80克 、辣椒酱100克、 大酱50克 、白糖50克、 牛肉粉20克 、清酒4克 、胡椒粉50克 、味精10克、 清水200克、 大蒜30克 、生姜30克 、洋葱50克、 梨汁100克 、香油40克 、白熟芝麻20克。