冬瓜最受欢迎的9种家常做法
1、冬瓜海带排骨汤
原料 ：排骨 2 条，干海带 40-50 克，冬瓜300-400 克，姜 3-5 片，盐，料酒少量
做法 :
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12 个小时)，切丝约1CM 左右,(或许买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一同放进锅里 , 加清水适当 ，大火烧开 15 分钟后 ，用文火再煲 1 个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少量料酒(约二至三汤勺).这个汤有很好的消暑清热作用。
2、冬瓜薏米大骨汤
资料 ：猪骨 1 根，冬瓜 1 寸厚片，薏仁米100 克，姜5-6 片，葱  2 根，八角1/4 朵，沙锅 1 个
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做法
1.薏米提早浸泡  4 个小时；
2.猪骨洗净，放恰好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3.倒掉血水，从头放入骨头，倒开水，水量看个人爱好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；
4.炖  2 小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
3、冬瓜粉丝丸子汤
原料 ：淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅做法 :
1.做法以下，先准备冬瓜，切成片。
2.新鲜的肉馅，半斤就够  3 个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，而后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得黏稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。
4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐
4、冬瓜金针菇汤
原料 ：冬瓜 200 克，金针菇 80 克，家乐浓汤宝（鸡汤口胃） 1 块，水 750 毫升。
做法
冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
锅中放入三碗水（ 750 毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口胃浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约 15 分钟煮熟后即可。
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5、虾皮炒冬瓜
原料 ：冬瓜 100g ，虾皮 5g ，鸡汤 50ml ，油 1 汤勺（15ml ），盐3g
做法 :
1.冬瓜洗净，切成  1cm  小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火迅速翻炒 1 分钟。
3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮 10 分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
6、干贝冬瓜球
原料 ：冬瓜球 500 克、水发干贝 70 克调料：鸡汤、盐、味精、料玩具总动员3电影
酒、鸡粉、粉团、葱油
做法 :
1 、将生冬瓜球  500 克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2、将干贝蒸好。
3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口胃，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。制作重点干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。
7、要做出扒菜油芡的回锅冬瓜
主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适当。小洞里的水是甜的嘛
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做法 :
1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适当。
2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
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3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热  ，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入冬瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
4、将冬瓜皮沾有生粉的一面向上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了。
5 、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5 分钟即可。
8、冬瓜焖鸭肉
原料 ：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料；
酒做法 :
1. 鸭肉切小块用沸水焯一下，洗净，由于要快因此用高压锅先煮熟。
2.炒锅先爆香蒜末 ，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香 ，再下切块的冬瓜一同炒。
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂, 加盐和鸡精调味 ，酒上葱花就能够起锅了。
9、软炸冬瓜
主料：冬瓜  400 克，鸡蛋 2 个，面粉 200 克，韭菜 50 克，生姜 8 克，盐少量。
做法
1.将韭菜择洗洁净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少量清水、