厨房美食菜谱:水晶蛋挞的做法

一种不要烤箱做出的蛋挞---水晶蛋挞  食材  主料：  生粉25g  鸡蛋  澄粉60g  糖2大匙  拉油1大匙  热水85ml  牛奶80ml  步骤  1.制作挞皮:澄粉+生粉混合,加入一大勺的白糖  2.倒入刚烧开的开水  3.搅拌入图2  4.待面温度下降至手能接受的时候揉成面团  5.加入少许无味油(推荐橄榄油村居教案,葵花子油健身操30分钟视频幼儿园中班教学反思.切勿用香油或花生油)  6.揉匀备用  7.挞水制作:牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用  8.打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀  9.搅拌均匀  10.过筛滤去浮沫(我过了两次筛,以增加口感的细腻度牛奶烤箱美食食谱大全做法视频)  11.揪一块挞皮面按压成挞模的形状  12.倒入挞水幼儿园开学文案,9分满即可中火蒸10分钟放凉食用口感更佳  小贴士：三国鼎立教案1.原料生粉最好用木薯生粉，口感更Q；  2.热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。  3.倒入挞水,9分满即可多了会在蒸制的时候外溢