初一数学试卷及答案
烤羊肉串（四）配方：羊里脊肉（后腿1千克）、香油70克、精盐、花几个各5克，胡椒粉5克，味素5克，酱油12克。制作方法：1、将羊肉洗干净后切成3厘米见方的后0.6厘米的方块，用铁签穿起来。2、在酱油中加入味素2克搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味素（适量）放在一起拌成椒盐。3、把羊肉串平架在炭火上烤，一边烤，一边把调好的酱油均匀的分2-3次刷在肉上，饼均匀的撒上椒盐烤2-3分钟，当肉成酱黄时，反过来用同样的方法烤另一面。4、双面考好后，都刷上香油，连肉签子一起放在盘子上即可。特点：泽油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
烤羊肉串（五）配方：羊肉500克、葱头125克、鸡蛋2个、精盐3克、胡椒粉205克、玉米粉5克、孜然粉5克、辣椒面5克。制作方法：1、将羊肉洗净去筋， 切成像眼块。2、姜葱头洗净切末，把鸡蛋磕在碗内，加入葱头末、胡椒粉、玉米粉等调匀，再放入羊肉块搅匀，腌好，融肉签串成串、3、将烤炉放入木炭，点着后摊匀，将肉串放在烤炉上，先烤一面，边烤边撒上辣椒面、精盐、孜然，烧烤一会后，反过来再撒些精盐、辣椒面和孜然，靠另一面。靠几分钟后，反过来再烤另一面，直到烤熟即可。烤羊肉串（六）配方：羊肉500克、洋葱头250克、精盐、胡椒粉适量花生菜子油5克、孜然粉少许。制作方法：将羊肉串放入烤炉上，烘烤中须不时翻转肉串，饼刷上花生油，还可以根据自己喜好往肉串上撒孜然面，烤熟即可。
烤羊肉串（十）配方：肥嫩羊肉500克、香油10克、胡椒粉3克，酱油5克，葱姜各5克，味素3克，花椒、水适量。做法：1、将羊肉切成长5厘米，宽2.5厘米，厚1厘米的片。2、将羊肉片放盒内，加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜末、花椒水、味素、香油抓匀，腌煨30分钟左右。3、将羊肉片用签子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。特点：泽金红，味香柔嫩，蒙古人民传统风味。
烤羊肉串（十一）配方：瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然粉56克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克。做法：1、将羊肉取筋膜，洗净取血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然粉、小茴香、洋葱末、花椒粉、鸡蛋（打散）、面粉和味素，揉搓拌匀，腌制2小时。2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上。3、将羊肉串横加在点燃扇旺的碳炉上，边扇边烤，将羊肉串两面烤至出油时即熟。（喜食辣味，克稍撒辣椒粉）特点：颜棕黄，肉味浓郁，细腻滑爽，营养丰富，深受人们欢迎。印度美食烧烤食谱大全视频
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接待礼仪ppt>南京看妇科哪家好烤羊肉串（十二）配方：羊肉500克，姜汁10克，小茴香1.5克、黄酒15克、精盐7克、胡椒粉3克 。做法：1、制姜汁：生姜切碎加等量的水捣烂，用白细布包裹后进行榨汁，即为姜
汁。2、羊肉剔去筋、膜切成厚1厘米，长宽各2厘米见方的小块，置入容器内，加入黄酒、姜精盐、辣椒粉、小茴香腌制30分钟。3、将羊肉块穿与铁钎上，加上烤炉，即熟时撒上些辣椒粉即可。特点：味鲜辣可口。