15道板栗的家常做法⼤全，别错过这些美味吃法！
栗⼦被誉为千果之王，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，成为⼈们喜爱的⼀道美⾷，因此它经常被⽤来制备很多美⾷，那么它可以被制作成什么家常菜呢？其实，除了⽔煮板栗、糖炒栗⼦这些常见做法，栗⼦的做法还有很多。你知道栗⼦怎么做好吃吗？今天分享15道板栗的家常做法⼤全，别错过这些美味吃法！
1、板栗烧鸡
材料：鸡全腿、板栗、葱、⽣姜、料酒、酱油、盐、⽩糖
1、去壳的板栗⼊锅煮4分钟左右捞出沥⼲⽔备⽤
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放⼊板栗炒到表⾯变⾊后捞出备⽤
3、余油再次烧热，放⼊葱姜⽚爆⾹，倒⼊鸡块翻炒
4、鸡块表⾯微黄后调⼊料酒，酱油，盐，少许⽩糖加⼊板栗
5、倒⼊开⽔，⼤⽕烧开后转⼩⽕盖上盖，煮20分钟左右
6、再⼤⽕收⼲⽔份，撒⼊葱段即可
2、板栗烧排⾻
排⾻ 500克、板栗 300克、姜⽚、葱头、⼋⾓、⼲红辣椒、花椒、⾹叶、⽣抽、⽼抽、料酒
1、排⾻斩⼩块洗净，锅中放⽔加⼊两⽚姜和⼀点料酒把⽔煮开后下⼊排⾻煮两分钟左右，捞起⽤温⽔洗去浮沫备⽤；
2、⾹料准备好，洗净备⽤；
3、⽣板栗去核去⽪洗净备⽤；（剥⽣板栗的⽅法请看⼩贴⼠）
4、锅内放油烧热，放⼊排⾻，炒⾄排⾻表⾯⾦黄微焦；
5、放⼊⾹料煸炒⾄能闻到⾹料的⾹味；
6、把炒⾹的排⾻和⾹料捞起，热油继续留在锅内，在热油⾥放⼏块冰糖；
7、⼩⽕炒⾄冰糖溶化成焦糖⾊；
养胃美食食谱大全8、迅速倒⼊排⾻和⾹料翻炒，均匀的裹上糖⾊；
9、加⼊料酒、⽣抽、⽼抽翻炒均匀；
10、加⼊没过排⾻的开⽔，盖上盖⼦⼩⽕煮20分钟左右；
11、20分钟后加⼊板栗，⼩⽕再焖制20分钟左右；
12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关⽕装盘。这⼀步汁别收太⼲，不然板栗吃起来⼝感会有点⼲，⽽且汤汁留着⽤来拌⽶饭也是很⾹的。
13、⾹甜的板栗烧排⾻可以上桌了。
3、板栗红烧⾁
主料：
五花⾁，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，⾹料
1.五花⾁⼊冷⽔煮⾄⽔开5分钟捞出洗净切⽅块。
2.冷油中放冰糖开⼩⽕，⽤锅铲不停的划⼩圈圈⾄冰糖熬出糖⾊。
3.糖⾊炒好下五花⾁快速翻炒⾄上⾊，倒⼊料酒翻炒。
4.加姜蒜、⾹料炒⾹，五花⾁和板栗放⼊电饭锅中，倒⼊开⽔没过⾁，开煮饭档炖60分钟即可。
4、栗⼦焖冬菇
主料：栗⼦、⽔发冬菇
辅料：油、盐、⽣抽、料酒、蘑菇精、⽩糖各适量
1、栗⼦去⽪待⽤
2、冬菇⽤清⽔泡发，洗净。
3、起油锅，将栗⼦冬菇下锅稍炒⼀会⼉。
4、加⼊适量的清⽔、⽣抽、料酒、盐、⽩糖⼀起煮⼆⼗分钟。
5、栗⼦熟透后，加点蘑菇精调味，⼤⽕收浓汁液就可以装盘了。
5、栗⼦番薯糖⽔
番薯516g、栗⼦199g
辅料：红糖、姜⽚、清⽔各适量
1、栗⼦放⼊汤锅中，加⼊适量的清⽔。
2、盖锅盖，⼤⽕煮5分钟。5.栗⼦趁热去⾐。
3、酱啊ing番薯洗净，去⽪，滚⼑切块。
4、汤锅注⼊适量的清⽔。
5、盖锅盖煮滚。
6、放⼊番薯。
7、加⼊栗⼦。
8、放⼊适量的姜⽚。
9、倒⼊适量的红糖。
10、拌匀，煮滚，即可关⽕。
11、盛⼊碗中就可美美享⽤啦。
6、板栗烧鸡汤
⼟鸡⼀⽄，板栗300克、姜，量，盐
1、板栗去壳，⽤开⽔泡5分钟，去⽪备⽤
2、鸡⾁砍块，⽤清⽔泡30分钟左右，再⽤清⽔洗两遍。热锅，不⽤放油，下鸡块中⽕煸炒⾄汤汁。然后加⼊开⽔，放⼊姜块和板栗，⼤⽕烧开。然后转最⼩⽕保持微滚煮⼀个⼩时
3、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加⼊盐调味！
7、百合栗⼦羹
材料：鲜百合100克，栗⼦(去壳)150克，⼭药30克，冰糖适量。
1、将百合和栗⼦⾁还有⼭药洗⼲净。三种⾷材⼀起放⼊砂锅⾥⾯，加适量的⽔。
2、先⽤⼤⽕煮沸腾以后，再⽤⼩⽕煮两个⼩时。放⼊适量冰糖就可以享⽤了。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
8、茶树菇栗⼦鸡
茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、⼋⾓、花椒、盐、⽣抽、⽼抽、料酒、⽩糖少许。
1、⼲茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备⽤。板栗⽤微波炉⾼⽕叮两三分钟，剥⽪备⽤。鸡切块洗净备⽤，葱切⼩断，姜切⽚。
2、锅中放⽔，放鸡块焯⽔，捞出洗净淋⼲⽔分；炒锅中放油，油热后放⼊葱姜⼋⾓和花椒爆⾹；放⼊鸡块翻炒⾄鸡块变⾊，⽔分收⼲。
3、放⼊⽣抽、⽼抽、⽩糖和料酒，翻炒⾄颜⾊均匀；放⼊茶树菇和板栗翻炒；加⼊开⽔，没过鸡块，⼤⽕烧开后转中⼩⽕炖30—40分钟⾄鸡块酥烂；最后放盐调味，⼤⽕收汁，放⼊⼩葱断即可。
功效：
茶树菇益⽓开胃，补肾滋阴、健脾胃、提⾼⼈的免疫⼒，增强⼈体防病能⼒的功效，加上养胃健脾的栗⼦，这道菜最适合秋季养⽣。
9、板栗红枣粥