哈萨克人的民族饮食最够能体现游牧民族的生活特点及其风俗习惯，上菜顺序从古保留至今。
按照哈萨克人的用餐习惯，奶制饮品是头一道3.18——日出东方落于西先请客人品尝库梅斯（马奶），舒巴特（骆驼奶）或阿伊郎（酸牛奶），这些饮料既解渴又利于提高免疫力。之后，依次为马肉或牛肉制作的凉菜——哈尼美食食谱卡兹（武汉真爱妇科医院kazy），舒茹克（亲亲猪猪宝贝简谱shuzhyk），扎尔（zhak），苏列特（zhaya），卡贝尔（karta）等。此外，麦粉做的面饼是所有餐桌上必备的。
最具特也是最受哈萨克人欢迎的一道菜，是哈萨克式手抓肉。大块末完全切开的羊肉煮熟后上桌，主人亲自把肉切成小块递给每一位客人享用：盆骨和小腿肉给德高望重的老者，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给姑娘们，等等。给最尊贵的客人要献上用特殊方式制作的羊头。
香喷喷的肉一般要同煮熟的薄面片一起吃，在佐之以香纯的肉汤索尔帕，单独用特制的碗来盛用，可谓美不胜收。
最后一道是茶。一般与茶一起端上来的还有牛奶或乳酸，茶点由巴乌尔萨克(baursaks)羽西白玲珑，库尔特(kurt)（咸干酪球），干果(dried fruits)（杏干，葡萄干，核桃等）。
现代民族饮食不仅保留了哈萨克族的传统菜肴，还吸纳了哈萨克斯坦其他民族的特食品。