厨房美食菜谱:【手工美食】经典黄油卷的做法

这款面包香气馥郁，口感十分松软，并伴有奶香，是软式面包的经典，十分值得一试哦。  食材  主料：  高粉  黄油  蛋液10g  奶粉  水80g  干酵母  细砂糖20g          表面抹蛋液适量  步骤  1.二年级上册美术教案除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2高中数学教材人教版幼儿园晨检制度小时以上。  2.静置好后加黄油和酵母  3.揉至能拉出手套膜状态。  4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。  5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形  6.自上而下卷起来  7.卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状  8.搓好的面团，用左手捏住尖的一端，右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去  9.左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端  10.最后卷成如图所示的样子。面团的“小尖尖”要藏在底部。  放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙。将面团放在温度35烤箱美食食谱大全无黄油窍门视频教程摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟体育游戏  11.最难猜的脑筋急转弯当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄即可出炉  小贴士：1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。  2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了  3.如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。