冬季进补吃什么？其实并不是最重要的。有一句话叫“虚不受补”，如果脾胃功能不好，一味进补反而会加重身体负担。那么我们该如何健脾养胃才能做到补中益气呢？
山药作
为食材中的上品
自古被称为“神仙之食”
《红楼梦》和《甄嬛传》
何故反复出现这道美食呢？
幼儿园科学说课稿《红楼梦》
第十回张太医给秦可卿开的益气养荣补脾和肝汤；
第十一回：秦氏患病；
第二十九回说的左归丸、右归丸、麦味地黄丸等皆有山药。
《甄嬛传》
嬛嬛与眉妹情深，
总是不忘送眉爱吃的枣泥山药糕
一直以为山药是我们大中华才懂得享用的好菜。后来了解到，其实山药在日本菜和韩国菜中都是很重要的角，深受追捧。
外国人吃中国美食 食谱视频大全韩国人喜欢吃凉拌山药段儿怀孕后白带，配上梅子干、紫菜丝和紫苏叶，吃起来脆脆的。黏黏的汁液沾着梅子干和紫苏叶，酸甜清爽的口感，跟少油多辣的韩国菜很是合拍。
福州燕林国际影城日式家常菜里有一道香煎山药片湘雅医院租房，只用橄榄油、盐和酱油，做出来的山药片外焦里脆，香香的，快手又好吃。
日式韩式的山药菜，跟我们常吃的中式蒸山药、山药粥、清炒山药不一样，但山药其实是一样的，而且是从我们大中华进口的最好的山药呢~
孕肤宝代表中国山药走上亚洲朋友的餐桌的是米山药。米山药，这个品种估计你是第一次听到，也难怪，因为它一直走高端路线。
（米山药在香港一田有机超市）
出口日韩，还供给港澳台和内陆高端超市，比如香港的一田有机超市、崇光百货、城市超市，内陆的盒马鲜生、Ole、山姆会员超市等。
（米山药在上海盒马鲜生）
如果把铁棍山药比作吃苦耐劳心灵美的农村姑娘，那米山药就是高端大气上档次的富贵名媛。
样貌上米山药圆润丰满，比正宗的垆土铁棍山药要粗一些，吃着口感清澈带着微甜，没有铁棍山药的药材味道。蒸煮之后，肉质紧实，但入口软糯细腻。从口感口味的角度说，米山药做菜更讨人喜欢。
湖北自古出美人，长的山药也是名媛级别的。米山药生长在湖北利川的团堡镇，从唐宋开始种植以来至今已有1500余年的历史。
∙《明史·土司列传》中写到“施州利川境内山药，邑产甚多，以团堡产者良”，可以看出米山药的出众品质是自古有名的。
水土养人，对山药也是一样。米山药能生的这样水灵滋润，靠的是团堡镇的好山好水。
团堡镇位于山环抱的高原盆地，这里气候清凉，夏天也不会很热。山里云雾缭绕，日照比较少，常年下雨，空气总是湿漉漉的。
湿润的气候，清洁的水质和干净空气可以让植物安心成长，大山的森林覆盖率高达70%，这样优越的环境非常适合米山药生长。
米山药还被国家质检总局评为地理标志产品
山药种植的土地在武陵山深处，春分时节，搭杆上架，全靠工人搬运。
米山药沿袭最传统的种植方法，施农家肥，喝清凉的雨水，呼吸山里的清风，纯有机种植。
背风向阳的地势让山药既可以吸收土壤的营养，也可以享受阳光。
米山药一年只收一季，给土壤休养生息的时间。入冬之后山药叶子变黄了，就到了收获的季节。
挖山药可是个考验耐力体力的活儿，山药深埋在土里，出土必须要保持完整才能保证品质，一个山药要挖一米多深才能挖出一个完整的山药，挖到接近山药时，农民要用手一点一点的扒开土壤，非常辛苦。
把新鲜的米山药掰开，就能看到山药的肉质雪白，像南方的稻米，因而被叫做米山药。把蒸煮的米山药和铁棍山药放到一起，米山药颜雪白，铁棍山药略微泛着黄。
前面提到，米山药因为生长在硒元素含量丰富的土壤里，成了天然富硒的山药。这也是米山药相比铁棍山药、淮山药、牛尾山药最大的优点。
硒元素是人体必须的微量元素，人体许多生理活动，比如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等，都需要硒蛋白的参与。
作为抗氧化剂，硒元素能够清除人体自由基、提高免疫力。跟维生素E协同作用，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，保持身体的年轻状态。
发布评论